咸香味美组：葡国鸡 ★ 马介休
【葡国鸡】
葡国鸡是葡国人从非洲及印度食品中学到的将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋、和翻红花，配以咖喱盐制而成的美食。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口、咖哩只有香味 并没有多少辣味，所以不吃辣的人也完全没问题。 它是全套葡国菜的主菜，一般与佐餐酒配合则风味更佳。
推荐店：新口岸葡国餐厅，北京衍村近，利澳酒店对面。
【马介休】
马介休来自葡语Bacalhau，是鳕鱼(codfish)经盐腌制但并不风干保存而成，是不少澳葡式美食的主要材料。不少茶餐厅都有马介休菜式供应，各位来到澳门记得一试，凡是葡国餐厅都有供应（部份普通餐应也有），味道也不会相差太多。
