不合格项目涉干浸出物、标签和重金属超标
2014年1月至6月进境葡萄酒不合格原因描述汇总及分析：
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各批次不合格葡萄酒不合格原因描述 |
被认定为该不合格原因的不合格葡萄酒批次数量统计 |
该不合格原因各主要产地所占数量 |
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干浸出物不合格（包括干浸出物含量不符合国家标准要求） |
19 |
其中法国9个、西班牙7个 |
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铜超标 |
12 |
其中德国3个、法国2个 |
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未提供所需证书 |
10 |
其中法国、西班牙各5个 |
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标签不合格（包括无中文标签） |
9 |
其中澳大利亚3个、西班牙2个、法国2个、德国2个 |
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铁超标 |
6 |
其中法国3个、西班牙2个 |
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违规使用化学物质环己基氨基磺酸钠，环己基氨基磺酸钙（甜蜜素） |
4 |
西班牙4个 |
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二氧化硫超标 |
2 |
法国、加拿大各1个 |
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包装不合格 |
2 |
西班牙、法国各1个 |
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柠檬酸及其钠盐、钾盐超标 |
2 |
阿根廷、澳大利亚各1个 |
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顶塞渗漏 |
2 |
全部为西班牙 |
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违规使用胭脂红 |
1 |
全部为中国台湾 |
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货证不符 |
1 |
全部为德国 |
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感官检验不合格 |
1 |
全部为意大利 |
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纸箱和酒瓶外表发霉 |
1 |
全部为意大利 |
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酒体严重浑浊、有异味 |
1 |
全部为葡萄牙 |
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苯甲酸超标 |
1 |
全部为法国 |
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山梨酸超标 |
1 |
全部为意大利 |
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锰超标 |
1 |
全部为意大利 |
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甲醇超标 |
1 |
全部为意大利 |
据统计，数量最多的不合格原因描述为干浸出物不合格、铜铁超标、未提供所需证书以及标签不合格，另外各种添加剂超标也比较常见。
据了解，干浸出物是葡萄酒里不挥发性物质的总和（糖除外），是体现酒质的重要标志之一，这一指标过低表明葡萄酒的原汁含量不足或原汁质量不佳，有勾兑嫌疑。在上表中可以看到共有19批次的不合格葡萄酒干浸出物不合格，其中来自法国和西班牙的共占了84.21%。
重金属超标项目有铜超标、铁超标、锰超标，涉及到多个国家，主要为法国、德国、西班牙。据了解，铜铁超标的原因可能是生长环境的带入、农药的使用以及发酵过程中与含铜、铁容器的接触等，都能够增加发酵液中的铜、铁含量浓度。
新华食品了解到，葡萄酒中铜、铁超标会影响葡萄酒的稳定性，促进葡萄酒的氧化，使之出现沉淀。人体过量摄入铜可能引发铜中毒，导致神经损伤，摄入过量铁元素可能导致铁中毒，对心、肝和胰产生损害，影响身体健康。
