编者按：七月如火，温度爬升。高温酷暑的夏天容易使人食欲不振，有些人会选择吃辣来开胃。然而，对于不嗜辣的人来说，吃辣却更容易上火，引发各种热证，内心烦躁感增强。所以，滋补又清淡的养生粥和清凉解暑的花茶更适合大部分人，是中老年人健康饮食的最佳选择。下面，一起来看看如何用简单的食材度过酷热的夏天吧。
夏季注意食物的酸碱平衡
酸性体质是滋生疾病的温床，而酸性体质大多是因为习惯不佳造成的。日常生活中，人们提入的酸性食物较多，碱性食物较少，体内的酸碱度失去平衡，这不但会影响皮肤美观，而且会引发各种疾病。
夏日饮食注意食物的酸碱平衡
维持体内酸碱平衡的进食标准为：4份碱性食物对1份酸性食物。平时应多吃蔬菜、水果等碱性食物，以平衡食物的酸碱性。酸性食物：包括面粉、精米、酒、白糖、茶、咖啡、汽水、糖果、果酱，以及所有的肉类和淀粉类食物。碱性食物：包括新鲜的蔬菜和水果。
多吃天然食物
所谓的天然食物，就是指少加工、少人工添料、无化学肥料、无农药、无生长激素、无人工雌激素的食品。提取无污染的天然食物，可为人体补充大量的优质营养成分。所以，要想有一个健康的身体，还需养成多吃天然食物的好习惯。
不吃油炸食品
世界卫生组织及多国卫生部门的报告证实，油炸食品对人体存在着诸多害处，其中含有的丙烯酰胺，属于2A级致癌物，对眼睛和皮肤有一定的刺激作用，可经皮肤、呼吸道和消化道吸收，如果长期在体内沉积，还会麻痹神经系统。
随着饮食常识的逐渐普及，许多人已经认识到油炸食品对人体的危害性，并刻意远离油炸食品。可是如果吃了油炸食品该怎么办呢?可以想办法减少油炸食品中的致癌物质。据有关专家研究发现，类黄酮可以减少油炸食品中的致癌物质含量。类黄酮是黄酮类化合物，它广泛分布于各种黄绿色蔬菜和水果中，如橘子等。平时，在吃了油炸食物后，可以多吃一些这样的蔬菜和水果。
