人说，人一走，茶就凉，是自然规律。人没走，茶就凉，是世态炎凉。一杯茶，佛门看到的是禅，道家看到的是气，儒家看到的是礼。茶说，这仅是一杯茶，给的只是你的想像，你想什么，什么就是你。
相较于其他饮品，饮茶，无论从身体裨益，还是性情养成上都可见一斑。一杯古树红茶，经银壶冲泡，汤顺水滑，绵韵悠长，浓浓的茶香飘散的是流传千年之久的养生文化。当喝茶已悄然成为时下最为流行的健康生活方式之一时，无论是品类繁杂的茶叶，还是制作精美的银质茶器都成为了人们关注细节，享受当下生活的一种体现。
据悉，早在古时我国就已经有了一套发展完备的饮茶养生体系。唐朝时期，唐僖宗就曾命工匠专门为他打制过一套鎏金银茶具。这套茶具由鎏金银碢轴和茶碾子组成，用于碾碎茶叶，碢轴和茶碾子均饰錾莲瓣鎏金草叶纹，以备其每日饮茶品茗之用。
众所周知，茶具敛性，其味多苦，但当苦味被口腔感觉后，又会迅速消退，转而成回甘，收敛性较弱的茶，苦味被口腔感觉后，消退得慢或口腔一直都延续着苦味。其所谓收敛性并不是指回甘，而是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。自古，无数的王公贵族便借由这些精致的银质茶具与上好茶叶，来品尽人间的富贵与长寿。
研究表明，其实饮茶的养生一说，也正是在于它的敛性一说。苦涩之间的转换与回味，如生活，亦如性情，更多的是一份静心地等待。善等者方能感受，一切都来得恰到好处的美妙。在默默品茶之间，人们便可以涤荡心性，强健体魄。当世间种种沉淀轮转，你我都不再操之过急，只闻花香，不谈悲喜，喝茶读书，不争一时之朝夕。若拿得起，放得下，忙时偷闲，且莫负了这杯好茶。
