统一产品创新能力不足
业内人士认为，方便面竞争激烈格局和行业增长放缓的状态未来几年不会有所舒缓，统一企业需要推出更多明星产品来再次实现扭亏为盈。但是，这一过程可能较为耗时，并且对口味日渐挑剔的消费者而言，像酸菜牛肉面一样能征服大部分消费者，对其产品创新力将是巨大的挑战。
中投顾问食品行业研究员向健军表示，未来统一需要一款新的明星单品替代老坛酸菜牛肉面来继续支撑方便面业务，新产品推出的同时也需要包装、价格、渠道等多方配合。
朱丹蓬也认为，中国快消企业很多依靠同款明星产品太长时间，吃老本，而没有重视新产品研发的管道，最后明星产品也会转入成熟期，而缺乏新的明星产品会导致产品形象老化。中国消费者忠诚度在快速消费品市场是比较低的，很多消费者就有可能流失给竞争对手。”
统一集团大陆新闻发言人杨寿正则表示，今年下半年仍将继续维持产品力的优势与必要营销资源的投入，巩固聚焦主力产品老坛酸菜牛肉面及卤肉面，打造成为本集团方便面的两个基石，以进一步扩大方便面的营业额和市占率。然而，卤肉面能否成为其下一个明星产品仍待市场的检验。
不过，工信部消费品工业司司长王黎明曾表示，由于广大消费者对方便面营养、安全的关注度越来越高，对方便面的认同度也有所下降。同时，各企业产品自主创新能力尚需加强，食品安全保障体系有待健全，对公众的科普宣传力度上仍有不足。方便面行业正面临转型升级的问题。
曾被疑跟业务奖金挂钩有关
然而，对于统一方便面业务亏损的原因，业内曾推测可能与其新推出的业务奖金挂钩有关。21世纪经济报道消息称，业内认为，“听说他们一线业务调整了奖金机制，希望以此驱动业绩，但是不排除可能是奖金制度设计失当，使得公司业绩成长和奖金发放支出不匹配。”
不过，这一说法遭到统一集团新闻发言人杨寿正的否定。其通过短信回复记者称：“说法不实。”此外，并无对业务奖金制度调整做详细评价。
对此，统一负责人武先生在接受中国经济网记者采访时表示，“关于方便面业务亏损的原因半年报里都进行了说明，半年报之外的情况不方便说太多”，此外，武先生还表示，“半年报除了要向媒体记者交代之外，也得向股东交代”。当记者向其求证其他媒体关于亏损原因的猜测时，他表示，“我们并没有回复那些媒体，他们都并未接到回复，这些原因应该去问他们。”
