食品专家：自制酸奶既可“0脂肪”又可“低糖”

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅做客中新网视频访谈间。中新网 张龙云 摄

　　近期“0脂肪”饮料是否真能减肥引发广发关注和争议。面对市面上琳琅满目的各品种饮料，消费者该如何选择营养又健康的饮品？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅女士今日做客中新网视频访谈时表示，自制酸奶既可“0脂肪”又可“低糖”。

　　朱毅表示，酸奶还有乳酸菌饮料，因为要照顾普遍人的口感，所以大部分都比较甜。我们可以换一个思路，在家里面自己DIY酸奶，既可以保证零脂肪，又可以保证低含糖量，想减肥的朋友可以试一试。

　　如果在冬天，拿一个罐子装上牛奶，减肥人士可以选择脱脂的，再配上买来的菌种。如果没有买到菌种，就到市面上买你自己喜欢的酸奶，按一定的比例加进来，放在暖气片上一个晚上就可以了。如果在夏天，朱毅建议使用酸奶机，因为比较好把握温度。同时她提醒，食用后剩下的酸奶，可以用来再做一次，但不要反复使用太多次。