爱吃馄饨的熊小姐今早在双安商场附近的小吃店发现，自己常买的馄饨虽然价格没变，但碗里的馄饨却悄悄从8个变成了9个。曾经一路上涨的猪肉、食用油在高位运行一年多后最近终于低下“高昂的头”。不过，与小吃店的“羞答答”调整相比，当初肉、油涨价时迅速“跟风”的大多数酒楼餐馆的肉菜价格依然坚挺，倒是超市里的火腿肠等熟食开始率先降价。

    市场行情：肉、油价格坐上“滑梯”

    两三个星期前还是每斤11.5元的五花肉，现在已经降到8元钱，家庭主妇们最近纷纷发现了这个变化。 猪肉降价就像一个风向标，去年以来曾一度“疯涨”的食用油也开始全线下跌，4个月内跌幅达20％。此外，大米、鸡蛋的价格也略有回落。

    火腿肠：超市大幅降价

    猪肉价格一降，反应最快的是熟食。记者今天在家乐福、易初莲花等超市看到，火腿肠、猪头肉、猪肝等肉制品价格开始大幅下降。

    在易初莲花超市，一款“双汇”250克圆火腿，不但“买一送一”，而且从原价14.5元/捆“痛快”地降到9.9元。此外，“鹏程”猪头肉500克，原价16.8元降到13.98元，“鹏程”猪肝500克，原价19.98元，现价15.8元。在多家超市，记者发现，“双汇”王中王火腿肠和小康火腿等产品也都出现了不同幅度的降价。“天福号”酱肘子等产品价格虽然没有变化，但企业负责人也表示，在猪肉价格相对稳定后，不排除企业会有调价举动。

　　市民抱怨：肉菜、肉包子为啥还不降

    去年肉、油价格上扬时，京城不少餐馆声称扛不住成本压力而提价。本报曾报道《猪肉价上涨，商家难承受》，采访发现猪肉包子提价了。中档餐厅中，以猪肉类菜品涨价幅度最大，“麻辣诱惑”的招牌菜“金蹄花”原来是18元一份6个，涨价后变成了每份4个。在SOHO现代城附近的港式茶餐厅，猪肉类快餐盖饭和炖品分别涨价1元，例汤则上涨了0.5元。还有部分企业借换菜单之机将菜价上涨5-10%。

    如今肉、油降价，餐馆却并未随之降价。昨天晚间，记者在京城一家知名包子连锁店内看到，去年5月每斤涨5元、售价25元的猪肉大葱包子，现在的价格是28元/斤，“今年4月份又涨了一次”，服务员说。

    记者随后采访的多家酒楼餐馆均表示尚无降价计划。一家酒楼负责人对记者解释说，食用油、猪肉只是餐饮业成本的一部分，其他的如面粉、调味品之类的原材料价格还在涨，水、电、气、人工费用、房租等也都在挤压利润空间。再加上受今年金融危机的影响，一些酒楼的生意已经大不如前，这时候能持平略有盈余就算不错了，所以菜品价格一时很难下调。

    不过一些中式快餐连锁企业已开始行动。记者发现，“真功夫”部分单品悄悄下调了1至3元。 （记者 杨滨）