贴士

    1、要让鸡翅不粘锅，可将锅烧热后，用姜片抹一遍锅底，再倒油煎鸡翅，就不会掉皮粘锅。

    2、用片糖入菜，一可以给鸡翅上糖色，二能吊出鸡翅的鲜美之味，三让鸡翅有甜味之余，还醇香味十足。

    3、话梅不可直接下锅烹煮，应用沸水浸泡至变软出味，再连同汤汁一起下锅烹调。

    4、鸡全翅比较厚身，应在鸡翅背部划一刀，可使其容易入味，又容易煮熟。

    5、片糖容易粘锅烧焦，应用小火慢煮鸡翅，还要不时翻炒锅底，避免汤汁烧干粘底。

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