“吃得苦中苦，方为人上人”，这句语重深长的粤语残片对白，在父母从小劝我们吃苦瓜时常常挂在嘴边。但所谓“先苦后甜”也未必需要很轰烈，有些人喜欢用话梅“送”凉茶，我们这次则用话梅拌苦瓜，只要方法对，甜与苦也可以相得益彰。
苦瓜……茄子
Ares，这个来自希腊文“战神”的名字，透露出这个狮子座大男孩的自信和好胜。也许是因为他的电眼、白T恤和舞者出身，都令我联想到同样是狮子座的小猪“罗志祥”。后来我在网上翻到他的主打新歌《Love
is……》的MV，里面他扮高中男生，为了追女孩笨拙地学篮球，那种青涩味，又令我想起了当年雨季的林志颖。
这样一个阳光矫健的大男孩，跟苦瓜有什么关系？偏偏他相当爱吃，平时直接榨汁喝，说比凉茶都能治暗疮；而他最爱的苦瓜汤配方则是：苦瓜、排骨、酸菜加黄豆来煲汤。小时候经常看到妈妈用苦瓜做面膜，他现在也在用。拥有潮汕大男人传统的Ares，却认为男人会煮菜非常重要。“我总觉得要有好厨艺，才能娶到老婆，因为这年头女生都不大会煮菜”，这时身边的女助理呼天抢地起来：“我也很会煮，也没见我能嫁掉！”Ares皱起眉认真打量了她两眼，耍贫道：“其实我觉得你各方面条件都蛮不错的，就是会做菜这一点，让我觉得怪怪的。”弄得在场的女生一时都悲鸣起来。
为了证明他真的爱吃苦瓜，我们做了一杯超苦的高浓度苦瓜奶，要求他喝下去，结果拍出很多超甜的表情——“茄子”？我只能说：有潜质做演技派。
DIY TIPS
花费：冰镇苦瓜要预计制冰和冰镇梅子汁的时间，大约半小时搞定；做苦瓜牛奶则大约需时10分钟。苦瓜牛奶成本大约是三四元左右；冰镇苦瓜大概是两三元。
小贴士：
1.苦瓜皮的复杂苦涩味，很大部分存在于苦瓜肉内层的白色部分，认真彻底去掉便可有效去掉涩味。（见左图）
2.想要苦瓜煮得不苦，可以先将苦瓜用盐腌一下，或者用盐水煮5分钟；或者在调味的时候酌情加多一点糖。
嘉宾介绍：Ares郑建鹏
[职业：艺人]
狮子座，出生于80年代，获得过世界、中国各大街舞比赛的许多奖项，成为国内最有名的Breaking舞者之一，去年正式进军乐坛，目标是成为像Rain一样全能的艺人。
