与父亲一起回味意大利

    假如“父亲”是一本书，翻开它，你会发现那里也曾写满风度翩翩的似水年华。你会找到那个戴着金边眼镜，穿着笔挺西装，喝小壶煮咖啡，对生活十分讲究的男人。他穿梭于具有欧陆风情的建筑之间，在优雅的音乐声中，享受看似无意却别有风味的精细时尚。

    而这样一个男人，也在生活和家庭的压力下，在时间的洪流中，渐渐远离了往昔的精致和情调。看着日渐蹒跚的父亲，你是否从他的皱纹里看到了岁月的痕迹？

    在父亲节之际，陪父亲过一个精致的节日，让他重温那段难以忘怀的似水年华。

帕马火腿牛肝菌汁煮牛柳

藏红花马斯卡布尼烤面包

    惠福东路的OGGI Enotavola，是OGGI餐厅在广州的第三家分店。不求华丽，但处处流露着浓厚意式风情。玻璃落地窗上的尖顶和镂空花纹，米黄色调、圆拱形天花板、原木餐桌和砖式墙身结构，看来简单而又充满艺术气息。

    OGGI力求从原材料开始把“正宗”二字贯彻到底，就连橄榄油和醋都要求从意大利运到。意裔行政总厨Fabrizio Sartor说：“对待美食，不仅要用手，更要用心、用脑，甚至用情感和生命去做。”难怪在意大利，高级厨师都被称为艺术家，看他们烹饪食物时那种认真的神情，就如同父亲的那一份固执与坚持。

    意大利菜式丰富，绝不是Pizza和意大利面可以悉数代言。烹制意大利菜，总是少不了橄榄油、黑橄榄、干白酪、香料、西红柿与Marsala酒；烹调方法以炒、煎、烤、红烩、红焖等居多，通常将主要材料或裹或腌，或煎或烤，再与配料一起烹煮，从而使菜肴的口味异常出色，缔造出层次分明的多重口感。

    OGGI的新鲜吞拿鱼挞配意大利松露菌油和蒜苗、多宝鱼野香草饺子配帕马火腿茄子酱、帕马火腿牛肝菌汁煮牛柳等，单看菜名就极具吸引力。当然，如果始终钟情于Pizza和意粉，也可以试试地中海Buffet，有多达九种不同口味的Pizza供选择，通心粉、千层面和烤面包也应有尽有，还有各种各样的蔬果和酱汁，让你一次享尽多重滋味。希望在多年以后，你将同和父亲一起，回味这次难忘的意大利美食之旅。