●现学现做———西班牙番红花蔬菜烩饭

    做法———这道菜最关键的调料是番红花，它使得蔬菜焗饭散发出浓郁的香味并呈现橙黄的色泽。容器通常是圆而浅的铁制平底锅，底要厚，两边装有大把手。

    母亲节当天，以海鲜焗饭、蔬菜焗饭领衔的拉美风格自助午餐，价格便宜，除了12岁以下少年半价，6岁以下儿童还能免费。每位母亲还可得到漂亮的鲜花。持本报的前30位客人还能得到西班牙蔬菜烩饭菜谱和关键调料———番红花蕊。

    品尝地———加勒比海风情西餐厅地址：东直门外大街港湾国际一层

    ●现学现做———家常带鱼

    选料———主料：带鱼280克；配料：葱、姜、蒜、大料、花椒、鸡蛋、酱油、醋、盐、料酒、味精。

    做法———带鱼洗净切成大块后加酱油花椒葱姜腌制6小时；油锅上火烧至七成熟，带鱼加鸡蛋液拌匀，下油锅中炸至金黄色，捞出。炒锅下底油烧热放大料炒出香味，加葱姜蒜翻炒，加盐、油、料酒、醋、清汤、白糖，烧20分钟，收汁后放味精，出锅装盘即可食用。

    营养特色———带鱼随处可以买到，而且刺少味浓，肉质松嫩。家常带鱼没有一些菜品动辄的豪华或者新奇，只需要选购新鲜原料，同样可以做出鲜美的味道。

    品尝地———俺爹俺娘餐厅地址：农展馆北门甲8号

    ●现学现做———一品冰花玫瑰雪燕（官燕）

    选料———血燕：30克

    做法———血燕去杂后，用水涨发备用。冰糖加矿泉水调味后，加玫瑰花瓣，与血燕调匀即可。

    营养特色———血燕润肺生津，花香浓郁。

    品尝地———大董烤鸭店

    地址：东四十条南新仓国际大厦一层

    ●现学现做———“肚包鸡”

    选料———三黄鸡、猪肚、鸡肚

    做法———先将一只上等的三黄鸡包在新鲜

    的猪肚里，鸡肚里再放入一枚红皮鲜鸡蛋，代表长寿、吉祥。然后再加入20多味名贵中药及香料，小火秘制数小时，一道鲜美无比的肚包鸡就做好了。最有意思的是这肚包鸡的吃法，先要品其汤，再吃厨师料理好的猪肚及鸡肉，肚脆。

    营养特色———强身、美容、滋补

    品尝地———丁是丁卯是卯餐厅自母亲节起持续一周，丁卯将推出消费满五十返二十特惠活动。

    地址：海淀区翠微南里25号

    ●特别做菜———金钱豹吃自助

    如果你实在忙的不能亲手为自己的母亲做一桌菜，但是又要表示自己的孝心的话，带上母亲去金钱豹好好吃一次他们专门为母亲节设计的养生菜。

    母亲节当日，金钱豹国际美食百汇除准备了400多种国际美食外，又特别为妈妈们设计了10道母亲健康养生菜，如干贝乌骨鸡，这道菜鲜香滑美，滋养补身，很适合中老年人享用；而红枣黑豆炖鲤鱼则清淡滋养，补中益气，也是专门为母亲们量身定做的一道养生菜品。

    年轻的母亲们可以选择银丝鱼片，这道菜色泽诱人，很利于产后的瘦身。木瓜炖燕窝则算是高档食材，对美容养颜很有好处。让母亲们不会拒绝的理由还有，品尝养生菜只需花费与平时同样的自助餐价格。

    活动：母亲节当日有温馨礼物赠送地址：东城区东安门大街55号2楼

    ●特别做菜——— 品；而蓝莓则可以防止脑神经老化、软化血管、增强免疫机能，因此十分适合老年母亲食用。

    兆龙饭店母亲节品海参

    2008年5月8日至28日，北京兆龙饭店涵梅舫隆重推出“品膳鲜参”美食节。海参素有“百补之首”之美誉，非常适合母亲食用。餐厅精选上乘鲜参，将传统加工方法与现代工艺完美契合，最大限度地展现海参的滑爽口感，将丰富的营养融入到鲜参的弹牙肉质之中。另有30余种新派海鲜珍馐，在初夏时节与各方宾客分享。涵梅舫中餐厅在提供地道佳肴的同时，更以上好的器皿为装饰、以精巧的设计为布局，将传统美食与东方文化完美结合。（北京青年报）