春暖花开，好天气。所以，做一个可以外出郊游吃的金枪鱼饭紫菜卷吧。

    在这个周末，在这个最温暖人心的春天，一定要提着竹篮享受一次阳光下的野餐。一家人亲亲热热地坐在草地上，呼吸着充满温暖阳光味道的空气，享用着健康、绿色、妈妈亲手制作的野餐盒饭，羡煞了过来过往的人，而那一刻，我们自己也会特别地肯定自己的幸福，并会对生活心满意足。

    有的时候，幸福就是需要拿出来晒晒的，晒得让旁人嫉妒，让自己知足。

    原料：米饭，寿司紫菜，金枪鱼罐头

    配料：洋葱，蛋黄酱，盐，白胡椒粉，寿司醋（或白醋、盐、砂糖）

    工具：竹帘

    步骤：

    1.泉水金枪鱼罐头倒掉水，洋葱切碎。用蛋黄酱、白胡椒粉和盐将金枪鱼与洋葱拌匀备用。

    2.米饭蒸熟后，晾到40℃左右。

    3.如果没有寿司醋，用白醋、白糖、盐按照10：4：1的比例调出寿司汁。把醋汁倒入米饭中拌均匀，一碗米饭大约配1汤匙汁。

    4.将米饭薄薄一层平铺在寿司专用紫菜上，紫菜下再垫个竹帘。将金枪鱼在米饭中间涂抹一条。

    5.将紫菜轻轻卷起，用竹帘子包裹住饭团一边滚动，一边紧致饭团，以定形。

    6.饭团卷好后切成一段一段的。

    特别提醒：饭团的馅料可以根据个人喜好换成黄瓜、火腿、奶酪等。

    胖星儿出镜

    擅长厨艺，热爱家政，出版多本美食文集，并推出个人杂志书《胖星儿·最生活》。博客“相对美女私房菜”为目前点击量最大的中文家政生活博客。