传统汤圆的做法让小孩感到新奇

今年商家推出的汤圆种类繁多

虽然自小接受了薯条,但小孩并没忘却传统口味

    再过三天，就是元宵节，元宵节又称上元节或“小过年”。在中国传统生活里，这一天，家家户户吃元宵赏花灯猜灯谜，其中元宵就是我们常说的汤圆。

    汤圆味道

    汤圆作为元宵节的食品，相传始于东晋，盛于唐宋。宋周必大在《元宵煮圆子》诗中，有“今夕是何夕，团圆事事同”之句，寓意在一年的头一个月的月圆之夜吃元宵，阖家团圆和睦，在新的一年中康乐幸福。

    不过，按照亨廷顿的原理，这个世纪的竞争将是文明的竞争。我以为最直接的体现就是下一代人的口味，受薯条文化影响长大的卡通一代，还能怀着持重的心灵在元宵节去品味一碗汤圆吗？

    在我生活的陈家祠附近，有一间卖甜品出名的沁芳园，元宵前，这里的师傅也常在店中“切磋汤圆”，从老口味的姜汁汤底麻蓉馅料，到时尚一些的芝麻花生糊汤底红豆草莓馅料，年长者自然见怪不怪，难能可贵的是一些懵懂顽童不仅看得津津有味，而且能吃出个子丑寅卯。

    一家番禺沙湾的老字号，到陈家祠这种老地方开分店，又卖汤圆之类的“老玩意”，沁芳园对传统的力量真能信心满满？现在机械化生产的速冻汤圆已经在超市里面独当一面了，传统的手工汤圆还能与之竞争吗？店里伍先生坚定地罗列出了手工汤圆的三大优势，首先，传统的工艺在口味上更有自身的价值；其次店中汤圆全部新鲜现做，和超市里的速冻汤圆比起来更有久煮不烂的优点；最后厨师的现场手工操作远比机械操作能保证质量。

    一饮一啄不经意，但愿元宵的汤圆，能成为世世代代的故事。

    汤圆推荐

    本地口味

    广州人最喜欢吃的是带汤的甜汤圆，特别是麻蓉汤圆。传承这种老口味的老店今天还散布在广州的各个角落。

    食肆

    佳叔汤丸王地点：宝华路

    西关名食家地点：上下九路

    新奇口味

    各地都有汤圆，但油炸汤圆、酸菜炒汤圆你吃过吗？在广州为数不多的几家贵州餐馆里就能吃到。

    食肆

    贵州人地点：黄埔大道西

    黄果树地点：环市东路