春节是皆大欢喜的节日，丰盛的年菜多以大鱼大肉为主，吃多了既会让身体发胖，还易引起肠胃不适、血压升高等节日病，想要健康过新年，就应保持清淡的饮食习惯。滑蛋苦瓜是一道消脂减肥、养阴健胃的家常菜，而要炒出丝滑美味的滑蛋，则要掌握火大、油多、动作快这三大要点。

    烹制材料（两人份）

    材料：鸡蛋(4只)、苦瓜(1根)

    调料：油(5汤匙)、盐(2汤匙)、白糖(1/6汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)

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