今天（8日）一早，厚德福酒楼的师傅就已经在灶上忙活开了，阵阵粥香飘散，不到1个小时，100多碗就全部卖完了。今天是腊月初一，虽然下周二才到腊月初八，京城一些老字号已经提前熬出了腊八粥让市民品尝。

    腊月初八喝腊八粥，是京城百姓的传统食俗。传统的腊八粥一般都是采用糯米为主料，赤豆、绿豆、芸豆、红枣、花生、栗子、核桃、百合、桂圆、莲子、松子仁等为辅料熬煮制成。今年腊八，京城老字号不仅带来了适合冬季滋补的传统口味腊八粥，有的还推出了“独家秘制”粥品。

    厚德福酒楼不仅有北京口味腊八粥，还融合了河南民间传统“腊八饭”香润黏稠的特点推出了豫味腊八粥。护国寺小吃店主打的是由18种原料烹制而成的腊八粥。

    护国寺、曙光、月北、地安门等8家连锁店都在腊月初八前的周六、周日开始售卖腊八粥。腊八当天，厚德福、西来顺、烤肉宛、新路春等老字号将全天供应腊八粥；曲园酒楼、砂锅居总店、砂锅居双榆树店等也将在早点时段供应腊八粥。 （作者 杨滨）