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专题 冬至好吃不过饺子
明天就是冬至了，每年这一天，饺子馆如锅里的饺子一般人声鼎沸。俗话说“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。老北京历来就有“冬至饺子夏至面”的说法，而且据说因为饺子把菜肉有机的结合十分适合老人食用，且很有营养价值。本期就为您推荐几种好吃的饺子，暖了耳朵又暖胃。
>>>煮饺子四招不粘皮
●美味水饺———大白菜水饺
推荐理由———最简单质朴的美味
皮薄馅足的白菜馅大水饺吃到口中咯吱咯吱，水汪汪的，如同踩在冬天的雪地里虽平凡但却十分实在而惬意。
推荐吃地———惠丰饺子馆
惠丰饺子馆纯手工制作的白菜猪肉馅水饺，尤为走俏。选用的是优质的胶东白菜，用第2层的菜帮，挤出过多的水分，加上七成瘦三成肥的前臀尖肉绞成的肉馅，配上榨好的姜汁、炒好的葱油和10余种调料，制成馅料。包时，要捏上5个褶，因为褶子的数量直接关系到口感，多则生硬难咽，少则缺乏咀嚼之力。
营养美味：饺子皮筋道十足，牙齿穿透表皮，馅料的香汁便四溢而出，白菜特有的甜香十分突出。
地址：西四北大街90号
●美味水饺———鸭舌水饺
推荐理由———独一无二的馅料，不可不尝
全聚德这样的百年老字号，专业做鸭子的店，其制作出来的水饺，自然是精致而正宗。
推荐吃地———全聚德和平门店
全聚德的鸭肉馅水饺分为两种———鸭心和鸭舌。只不过由于单纯的鸭心或者鸭舌在口感
上并不是最美味，因此要用鸭肉包裹在外面。鸭心尤其是鸭舌可以说是鸭子身上很不起眼的一个小部位，因此用它们来包水饺可以说是精致有加了。吃完了烤鸭，一定要品尝这独一份的水饺。
营养美味：鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，B族维生素和维生素E含量较多。
地址：前门西大街14号
●美味水饺———荠菜水饺
推荐理由———天然的最健康
野菜馅饺子在这个猪肉价格不断上涨的年代，尤其受人欢迎。
