●本周主菜虾仁

    寒冷的季节总会让人觉得日子过得有点单调，甚至连餐桌也单调起来：时令蔬菜越来越少，海味也少了很多鲜活的品种，市场上难见欢蹦乱跳的鱼虾，不得不把冷冻的海味买回家。这也就给很多主妇出了难题：如何把不够鲜美的海味做出美妙滋味，让冬天的餐桌和春天一样丰富多彩，充满活力。

    主打菜

    虾仁三剁

    下饭又不胖的一道菜

    原料：虾仁，红、绿、黄三种菜椒

    配料：剁椒，蒜，葱，姜，蚝油，生抽酱油，蜂蜜，白糖，五香粉，白胡椒粉步骤:

    1)虾仁冲洗干净；水中放入姜片、葱段和料酒，烧开后，放入虾烫变色后立刻捞出，过下凉水备用；彩椒洗净、切丁。

    2)用2勺蚝油、2勺生抽、2勺蜂蜜、1勺白糖和适量盐、少许五香粉、白胡椒粉调成汁备用；葱和蒜都切末。

    3)锅内放少许油，油温后，放入蒜末和葱末炒香。

    4)放入剁椒炒香，然后将事先调好的味汁倒入。

    5)放入彩椒丁翻炒入味，放入虾大火收下汁，入味即可。

    黑椒虾仁面

    原料：虾仁，面条，鸡蛋

    配料：洋葱，黄油，酒，蚝油，番茄沙司，糖，黑胡椒碎

    1)虾仁用厨房纸彻底擦干水分，然后用一点点盐抓一抓。

    2)大半只洋葱切丁。

    3)平底锅倒一点油，然后盛一大勺子黄油，黄油融化后放入洋葱炒香。

    4)倒入虾仁翻炒几下后，倒一勺干白葡萄酒或者料酒，再倒两大勺蚝油或酱油，并放半勺番茄沙司提味。

    5)最后加糖和少许盐以及黑胡椒碎。

    6)将做好的黑椒虾仁浇到面上，再煎一个嫩些的荷包蛋，一起拌着面吃。非常完美。