秋冬季节寒意渐浓，出外的脚步也变得懒散。但酒家里那色香味俱全的菜肴总是让人牵扯肠挂肚，咋办？嘿！不如将大厨请出来，教家家户户的掌勺人做一席看似隆重，实则简单的家宴吧！

    沙姜汁浸清远鸡

    材料：清远鸡一只（2斤半至3斤），沙姜100克、水适量

    调料：盐一茶匙

    制作步骤：

    ①将清远鸡洗净后做白切鸡处理，斩件摆盘；

    ②沙姜剁碎后加盐搅拌，再加入清水煲开；

    ③把煮开的沙姜汁直接淋在已经摆盘的白切鸡上即可。

    美味贴士：沙姜性温，微微的辣意特别适合秋冬食用，又符合广东人怕热气的习性。据称，白切鸡加入沙姜的做法在沙姜之乡南盛尤为盛行，家家户户做白切鸡均以沙姜作主要佐料，相沿成习。整道菜香而不腻，鲜味十足。

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