“到餐馆吃饭，用餐具都要出钱，难道不付费，就得用手抓？”很多市民对餐馆收餐具费很不理解。中消协8月30日表示，部分餐饮企业收取消毒毛巾等费用是巧立名目重复收费，应予抵制。消费者即便使用了收费餐具也可拒绝“埋单”。

    中消协调查发现，部分餐饮店不提供免费小毛巾，代之的是塑料包装的付费毛巾；有的餐饮店免费的茶水也不上了，改为收费茶；过去赠送的水果拼盘现在也要收费了。特别是这些收费项目事先不告知消费者，等到结账时消费者才知道这些是要另行收费的。中消协在调查中还发现，部分城市的中小餐馆对配套服务另外收费，一些餐馆只提供收费消毒餐具。

    中消协认为，餐饮经营者应保证餐具安全卫生，保障消费者的健康安全，作为法定义务的承担方，餐饮企业应当承担餐具消毒费用，而不得将费用转嫁给消费者。至于餐饮企业通过什么方式对餐具进行消毒，到哪里消毒，是餐饮企业自身的选择，所产生的费用应由企业自行承担。

    同时，消费者在就餐时，餐饮企业提供包括经消毒达到卫生标准的餐具、餐巾等配套服务，是基本服务内容和行业服务标准，是经营者的随附义务，也是消费者接受就餐服务的前提。服务产生的费用是经营成本的一部分，其费用已包括在菜肴价格内。

    现在，部分餐饮企业将配套服务改为收费服务，实质是变相降低与消费者约定的服务标准，转嫁随附义务。而众多消费者是被迫接受额外收费，公平交易权受到了侵害。中消协表示，目前部分餐饮企业的类似行为，是巧立名目重复收费，应予抵制。消费者即便使用了收费餐具也可拒绝“埋单”。(闫峥)