“以前我们吃饭都在写字楼餐厅，每餐都在２０元以上，现在附近小区饭馆吃饭，才１０元就能吃到众多口味。”在北京国贸中心上班的李女士说。记者走访中也发现，由于社区紧临众多写字楼，不少居民瞄准了白领就餐经济，扎堆在社区周边开饭馆，物美价廉也吸引许多白领成为就餐常客。
白领"吃肥"社区小馆
工作日午餐成就餐高峰
光华里小区紧临写字楼林立的国贸，日益膨胀的白领就餐经济，让不少居民瞄准了白领午餐发力。昨天中午１１时许，记者走访了该小区，在小区主干道附近，十余家小饭馆生意都十分红火，以各地风味家常菜为主，里面就餐的顾客许多都是身着职业装的白领。
记者走进一间饭馆，还没等记者发问，服务员立即迎上来问：“今日特价菜是宫保鸡丁，８元一份，是不是来一份，再加碗米饭？”记者就餐时注意到，不少白领都已与店主熟识，进门连菜单都不看，就说出菜名及主食，点好菜后才就座。白领李女士说：“自己平日都是与几位同事一起来吃，点上几个菜，吃得相当丰盛，结账实行ＡＡ制。”
翻看了菜单，记者发现，虽然生意火暴，但餐馆菜品却十分稀少，一般都在２０个以下，都是大众化的家常菜，价格多在１０元左右。服务员告诉记者，虽然白领收入很高，但对于午餐却并没有太高的要求，只要认准了一家店，就天天来吃，基本是几个家常菜换着点，凉菜根本不点，所以菜单也很简单。而每天变换的特价菜，点菜数量更是高出一倍。
价格比写字楼要低一半
记者走访了国贸中心、嘉里中心、建外ＳＯＨＯ等国贸附近写字楼，发现各写字楼都有不少餐厅，其中各国料理及下午茶餐厅也推出了针对白领的工作餐，虽然工作餐价格低于菜品平均价，但价格仍在２０元以上，就餐人数也十分有限。
“还是去小区饭馆吃舒服，１０元钱吃到家常口味，还能跟同事一起围桌就餐，不用讲究那么多就餐礼仪，而写字楼的工作餐千篇一律，又贵出一倍，公司１０元的饭补根本就不够。”白领李小姐说，自从发现社区小饭馆后，她的同事也很少吃工作餐了，一般是四五个人凑一桌，饭钱平摊，平均每人１０元就可以吃得很好，还可以每月省下２００元左右的餐费。
而记者来到写字楼餐厅，发现就餐人并不多。“这里的饭贵一些，因为时间来不及了就没有出去吃。”李小姐告诉记者，在这里吃饭的人不全是在国贸工作的白领，有一些是来这里办事的。
社区饭馆作息朝九晚五
记者走访了几家社区饭馆，发现有不少是附近居民所开，由于主要做白领生意，饭馆作息时间也随着白领作息时间而变成朝九晚五，其中午餐是重点。据透露，午餐成为收入最大来源，约占每日流水的八成，而晚餐由于多数白领已下班，就餐人数少，仅占两成左右。
“不仅作息时间不同于普通餐馆，我们的采购也不同于其他餐馆。每天推出的特色菜的原材料约占每日采购量的一半左右，而采购菜品并不丰富，一般都是时令菜。”据一位店主透露，为了让白领尽量少花时间，他们通常都在上午将菜品的准备工作全部做好，由于就餐人多，送餐服务一般是不提供的。
晚餐一般是针对加班白领，所以送餐成了主要项目，除了厨师，所有人都参与到送餐中。而到了周末，则多是关门休息。
供应商要饭馆日清日结
虽然小饭馆好操控，经营起来灵活，生意又红火，但也有自己的苦恼。一位店主透露，供货商担心小门面说不准哪天就改头换面甚至逃之夭夭，所以跟他们从来都是日清日结，不像大饭店可以拖很长时间用做资金周转。
此外，餐厅位于小区里，虽然主做白领生意，但还是招徕不少小区里的顾客，其中，有一些顾客在店里一吃就是几个小时，甚至从中午坐到晚上。(记者 陈燕)
