体验东南亚美食

    古老而神秘的东南亚以其特有的魅力吸引着海外的游客，不仅因为东南亚是旅游的圣地，那里更是美食的天堂。北京赛特饭店一层的咖啡苑5月正在举办东南亚美食节。此次活动以新加坡美食为主打，并有印度尼西亚、马来西亚以及泰国的各式特色美食。餐厅特别推荐海南鸡饭、肉骨茶、沙爹等一系列正宗经典的东南亚美味。

    新加坡的“海南鸡饭”，鸡肉鲜嫩，骨头周围的肉呈桃色，鸡骨髓还带着血，皮与肉之间有一层喱状的胶汁；所煮的饭是用泰国香米加鸡汤、鸡油一起煮，成饭粒粒成形，松软滋润，外面还包着的一层鸡油，使米饭光亮出彩，香气诱人。

    肉骨茶是马来西亚以及新加坡最为盛行的食品。它起源于早期中国南方沿海特别是福建省的华侨移民。此肉骨茶饱含可滋补身体的中药材和猪骨头中的骨髓，极富营养，弥补了当时华侨营养不足的问题。后几经演变发展到今天，成为在东南亚当地居民中十分流行的主要早餐佳肴之一。当地的居民非常喜爱把肉骨茶辅佐油条或当地的贵刁（米粉和河粉的一种）同吃。肉骨茶现在的煲法是：把排骨与装有胡椒、八角、蒜头、当归的茶包一起煲煮，既富于美味又含有营养。

    据咖啡苑厨师长介绍，味道浓郁、富有辣味的沙爹在马来菜中最为著名。沙爹是印尼人喜欢的小吃，他为食客推荐的沙爹肉串是将牛肉或者猪肉切成薄片，用竹签串好，用沙爹腌制后再经炭火烤熟，那美味中只有淡淡的甜味可以用语言形容，更多的味道恐怕只有您亲自品尝才能领略了。

    寻味“广式点心”

    位于赛特饭店二层的福升阁中餐厅于5月推出广式午茶自助活动，只需78元就可品尝到近50种广式美点。传统的水晶饺、叉烧酥和肠粉自然不必说，而腊味萝卜糕、蟹籽烧麦皇、面酱蒸凤爪等是这里的特色广点。餐厅的菜单上已按凉菜、点心、蔬菜、主食、甜点进行了分类，您可以根据自己的喜好进行选择。同时餐厅在传统做法的基础上进行了创新，跳出传统广式的框框，把泰式、西式糕点的特色也引了进来。除此以外，广式的粥类不可不尝。福升阁餐厅的粥类也是品种繁多，有传统的皮蛋瘦肉粥，嫩滑的生滚鱼片粥，清淡的开胃菜心粥，美容的银杏靓白粥，香浓的窝蛋牛肉粥等。（记者 董婧）