[健康吃出来]
健康长寿的“十强食品”
美国著名医学博士尼科勒斯·皮瑞肯（Nicholas
Perricone）在其《皮瑞肯的承诺——年轻长寿之道》里，向人们郑重推荐了10种超级食品（该书曾荣登《纽约时报》最畅销书排行榜榜首）。
●爱莎伊：超强抗衰老。爱莎伊生于巴西热带雨林中,含有高浓缩的抗氧化成分，具有抗衰老的作用。它的抗氧化剂是红葡萄的10倍，是红葡萄酒的10-30倍。单一不饱和脂（健康脂）、纤维素和植物固醇的协调作用，可帮助维护心血管和消化系统的健康。几乎完美的氨基酸化合物和有价值的矿物质，是肌肉所需的必要成分。脂肪酸类似橄榄油，含有丰富的单一不饱和油酸。它的重要性在于它可帮助Omega-3鱼油渗透细胞膜，并且维护细胞膜功能。
●葱属食物：排毒又防癌。大蒜、葱、洋葱及其他葱类含有的味道可刺激生成谷胱甘肽，是肝脏中最有效的抗氧化剂。它可帮助提高肝脏解毒和排解致癌物质，此功能可以帮助预防癌症。
●大麦：降低胆固醇。大麦含有大量的可溶性和不可溶性纤维。可溶性纤维可帮助身体对脂肪、胆固醇和碳水化合物的新陈代谢，并可降低胆固醇。不可溶性纤维有助于消化系统的健康并预防癌症。
●绿色食品：提高免疫力。绿色食品是指包括大麦和小麦在内的有壳食物及海藻的一组食物。尽管它们的营养成分接近深绿色蔬菜的叶子，但是营养更为浓缩。许多研究表明，高量的叶绿素是它们对降低胆固醇、血压、提高免疫力和预防癌症的主要因素。
●荞麦：降糖又补血。荞麦比大米、小麦、小米、玉米所含的蛋白质更多，荞麦含有高量的氨基酸，可有效地降低胆固醇和控制血糖。荞麦含有的类黄酮对血液循环和心脏的健康都有好处，从而被称为补血食品。
●豆类：丰富的蛋白质。豆类在含有大量的碳水化合物、纤维和适量的必要脂肪酸的同时，还含有少量的脂肪、钠和卡路里。豆类含有丰富的蛋白质，只要和谷类食物合用，便可提供人体所需的全部氨基酸。
●辣椒：止痛补维C。辣椒所含的辣椒素不光给你味觉上的刺激，还具备抗感染、止痛、防癌的功效并对心脏健康有着重要的作用。红辣椒里的维生素C也是柑橘的两倍。
●坚果：心脏保护神。坚果含有多量的抗氧化剂和抗炎症元素。坚果含有的独特的蛋白质、脂肪、固醇和维生素，可提高心脏的健康也可抗癌。
●新芽：酶多易消化。植物的芽含有高量、集中的酶，也正因这些酶使新芽比种子和豆类更易消化。新芽还含有丰富的抗氧化剂可预防DNA的破坏，以及延缓衰老。
●酸奶：减肥效果好。酸奶和发酵制品的有益菌，可提高人体免疫力和维持自身菌群平衡。酸奶和发酵制品还含有大量的钙，从而起到减肥的功效。（仲新）
[健康手册]选牙刷要看三项指标
按摩型、旋风型、前驱型……面对超市货架上琳琅满目的牙刷，很多人都有这样的疑问：“每种牙刷的宣传词都说自己功效独特，究竟哪种牙刷最适合自己？”对此，北京市牙病防治指导组办公室主任、北京口腔医院预防科韩永成主任解释说：刷头较小、刷毛软硬适中、经过磨毛处理的牙刷保健效果最好。刷头大小因人而异
“买牙刷时，首先要看刷头大小。”韩主任说：“刷头一般要稍小一点，以保证它在口腔中能灵活转动。刷头大小要根据各人情况而定，需要综合考虑口腔大小、张口程度及个人习惯等因素，并没有统一的标准。”美国牙科学会建议，成人牙刷应是：刷头长约2.54-3.18厘米，宽约0.79-0.95厘米；刷毛2-4排，每排5-12束。但是，成人也可选择刷头2.3厘米长、0.8厘米宽的儿童牙刷。其次，要看刷毛软硬。刷毛要选择软硬适中，或稍软的。目前的刷毛多用尼龙丝制成。
第三，磨毛处理也很重要。刷毛在切割后，如果沒有经过圆滑处理，容易因太过尖锐而造成伤害。把刷毛尖磨圆的磨毛牙刷，可防止这种伤害，对牙龈保护作用更强。此外，刷头是方形或钻石形、刷毛上缘齐平或是呈波浪形、刷柄是弯是直，对刷牙效果并没什么影响。
电动牙刷适合特殊人群
电动牙刷自登陆中国市场以来，以其方便、省力的特点，逐渐受到人们的青睐。韩主任介绍，电动牙刷分为两种，即普通电动牙刷及声波颤动牙刷。声波颤动牙刷保健效果更强，它可以通过声波将牙缝中残留的食物冲出，这种功效是其他牙刷难以企及的，遗憾的是此类牙刷价格较贵。刷牙缝用牙间刷
韩主任说，牙齿一共有5个面，外侧面、内侧面和底面刷起来容易些，但和邻牙相对的两个面就很难刷到，需借助一些辅助工具——牙间刷或牙线。如牙缝较大，可用牙间刷。这是一种类似瓶刷的小刷子，刷头用细尼龙丝加不锈钢丝缠绕而成，可伸入牙缝，清除残留的食物。（宗合）
[健康关注]三类果蔬
不能直接抹脸
每到春天,女性都会照着杂志上的小贴士自制果蔬护肤品，但将果蔬直接敷在脸上，有时不仅不能改善肤质，使用不当，甚至会引发皮肤病。
不可否认，果蔬中的营养元素，如维生素E、绿茶酚等确实能起到美白、祛斑、柔嫩肌肤的作用，但其含量甚微，远远不及正规面膜产品中所添加的。即使量够，敷在脸上，汁液与空气直接接触，也会很快被氧化，造成大多数营养元素的流失。此外，对于肤质敏感的人来说，果蔬中的一些纯天然成分，也许会让你的皮肤“很受伤”。尤其是易患荨麻疹、皮肤湿疹或支气管哮喘等过敏性疾病的人，使用果蔬面敷更应谨慎。以下几类就需要特别注意：刺激性果蔬，如柠檬、草莓、菠萝等。虽然它们含有具备美白功效的维生素Ｃ，其中的鞣酸、果酸、植物蛋白酶等成分还能起到剥脱角质的作用，但这类果蔬酸性很强，敏感性皮肤的人不能将它直接贴于皮肤表面，否则会对肌肤造成很大刺激，出现干疼、发红等症状。光敏性果蔬，如柑橘、柠檬、芒果、菠萝、芹菜、菠菜、芦荟等。由于其中含有光敏性物质，敷完后遇到阳光，会发生日光过敏反应，从而导致光敏性皮炎，引起局部红肿、丘疹、水疱等反应。过敏性果蔬，如芒果、桃子、芦荟等。其中所含的某些物质容易刺激肌肤，导致过敏，更应注意。
吃草莓要注意两点
首先不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形草莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形草莓。另外，由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，但在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。
