已逢春季，万物欣荣，生机蓬勃。可总是感觉提不起精神，浑身懒洋洋的，再加上近来的天气阴晴不定，忽冷忽热，就连胃口也变得“娇气”起来。

    这个时候，多希望有一份美味摆在眼前，不仅要好看、好吃，更要含有一定滋补功效。

    春季滋补餐

    全国可能没有哪一个地方像广东如此热爱煲汤了，这不，刚到春季，讲究食补的主妇们就精心挑选各种食材，祛湿的、消火的、养胃的……煲出靓汤的同时更注重养生滋补功效，以食来养生。

    其实，中医早就提出，春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康。所谓“食养”，顾名思义就是饮食调养，通过食物本身的营养成分来调补身体。于此，“食养坊”可谓颇有心思。药膳滋补炖汤、养生药膳菜等，根据不同的季节特点，不断推出养身健体的美食。正值春季，记者便请店里的师傅特别推荐几道春季滋补菜式。

    推荐菜式：

    淮山元肉炖野兔

    淮山营养丰富，尤其宜于春季食用，一则能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；二则能补肾益精，可增强人体抵抗力、免疫力。这款汤正是利用了淮山的这种特性，再加上元肉、野兔，想不滋补都难。

    鲜崩大碗炖猪肝

    春季注重养肝，这款汤据说就有清热利湿，养肝护肝功效。其实，有没有功效倒在其次，关键是汤的口味的确不错，清甜爽口。

    海底椰清爽小炒

    坦白说，记者本人并不是很中意拿海底椰来清炒，总感觉口感不是很爽滑，偶尔还有些塞牙。这款菜式却别出心裁，弃用我们常用的淮山、马蹄……将海底椰与荷兰豆、木耳结合起来，再加入彩椒的点缀，无论是口味上还是色彩上，都透着春天的气息，清爽而干净。

    小麦百合炖猪心

    百合炖猪心，真是一个新鲜的搭配。据介绍，百合取其滋阴，猪心取其养心安神，都很适合春季这个季节。口感嘛，自然也是清淡为主。

    香菇烧肉捻桑远

    这回，我们做了一次“蚕宝宝”吃桑叶。选用桑树最嫩部分的叶子，和香菇、烧肉一起放入用老鸡、骨头、瘦肉等熬制成的汤底中一起炖制而成。入口除了有桑叶的清香之外，还有着香菇那股独特的味道。

    当家豆腐

    有时，最简单的食材却能带给我们别样的感触。这道当家豆腐的选料再寻常不过，菜心、虾仁、豆腐，原料简单，色泽简洁，口感清爽。豆腐成为这道菜中名副其实的“当家”，爽滑无比，仿佛入口即化，让人吃了还想吃。