茶叶琳琅满目，明前茶仍未上市

    喝茶人讲究喝“明前茶”———清明节前采摘，一年当中最早的茶，汤色清澈，味道醇厚，以西湖龙井和江苏碧螺春最为有名。随着清明的临近，最近不少商家都打出了“明前茶”的招牌，但真正的“明前茶”其实还没上市，专家提醒，现在的所谓“明前茶”不是去年存的，就是假冒的。

    昨（20日）天上午，记者跟随北京西城质检局检查福丽特茶城金珠茶行时，只见一个白衣女子迅速地溜走了，她正是上周六向记者推销茶叶的摊主，旁边的人是她老公。当时他们二人信誓旦旦地表示，他们推销的茶叶是正宗西湖产的明前茶，是狮峰山的龙井。然而当记者和质检人员再次问起狮峰山龙井的事，这两口说法已经变了，改说是浙江龙井了。男摊主说当时他媳妇不知情，把茶叶说成狮峰山的了。

    经初步鉴定，所谓狮峰山明前龙井只是普通龙井伪造的，是否为今年新茶还要进一步检测才能确定。

    专家提醒

    北京市茶叶质检站办公室主任张幼宁表示，西湖龙井比较少，比较贵，太便宜的就不可能是西湖产的龙井茶。 根据记者的最新了解，由于持续阴雨天，西湖的茶叶还没有新茶可以采摘，正宗的龙井何时能进京？正在西湖蹲守的北京张一元茶叶公司总经理王秀兰介绍说，19日还是小雨，张一元头一批茶估计这个周末应该能上来，头茬的估计价格也得每斤四五千元。

    小知识

    西湖龙井

    龙井茶作为中国最有名的绿茶，起源于浙江杭州西湖的龙井村。虽然西湖区的群山广植龙井，但以狮峰山、龙井、五云山、虎跑山、梅家坞5处所产最佳，有“狮、龙、云、虎、梅”之称。

    按照《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》有关规定，只有“狮、龙、云、虎、梅”一带168平方公里内所产的龙井茶方能称之为“西湖龙井”，而杭州周边乃至浙江其他地区产的茶粗称为“浙江龙井”，价格和品质与西湖龙井相去甚远。

    明前茶

    所谓“明前茶”，是指清明节前采摘炒制的茶叶，也是一年中最早的茶，被认为是茶树积蓄一冬后萌发的精华，色翠、香幽、味醇、形美，汤色嫩绿清澈，以西湖龙井和江苏碧螺春最为著名。

    由于气候和地理环境不同，其产期基本在清明节前1天至30天内，俗话说“早采三天是宝，迟采三天变草”，茶叶出来的早晚即“明前茶”周期的长短对茶农的收入起到决定性作用。(竞报 据BTV-5《首都经济报道》整理/记者 赵荣新)

    如何辨别明前茶

    明前茶指的是清明节前15天采摘、加工而成的新绿茶，一般产自安徽、浙江、湖南、四川、湖北等地。除了要去有品牌、有质量保证的企业购买以外，优质明前茶还可通过以下两种方法辨别。

    一是干看。干看指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽，品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁新鲜。

    二是湿看。湿看就是将茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底进一步判断。新茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常芽叶多。（京华时报 记者 杨薇薇 指导专家：国家高级评茶员、北京更香茶叶有限责任公司副总经理 张晓芳）