新华网哈尔滨２月６日专电（记者王茜）日前，记者从哈尔滨市卫生监督所获悉，他们向接待年夜饭餐饮单位发出预警，要求接待１０桌以上就餐要向当地卫生监督部门报告，并留样４８小时备查。
据哈尔滨市卫生监督所工作人员介绍，近年来，年夜饭预订特别红火，但由于年夜饭菜品丰富、冷热菜兼顾，也使得一些商家在加工过程中为求快忽视卫生问题，而一旦出现生熟交叉污染，极易导致食物中毒的发生。
目前，卫生监督部门已经开始加强对接待年夜饭餐饮单位的监督管理，对全市宾馆饭店和餐饮单位进行了食品卫生量化分级，Ａ级为优秀、Ｂ级为良好，消费者可以优先选择挂有Ａ、Ｂ级牌的餐饮单位就餐。其余各餐饮单位也应该注意节日食品卫生管理，不要超负荷接订餐，备餐时注意避免生熟交叉污染、备好的餐品及时收入冰箱保存。
