美食各领风骚几月，匆匆都成过客

    2006年食欲不振的关键词是“食品安全”，从年初的禽流感，到年中的福寿螺，接下来的红心鸭蛋、多宝鱼，乃至桂鱼。所有人都人心惶惶，但似乎也无可奈何。近些年，食品安全问题每年都会有，而2006年算是全面的、大面积的爆发。一家经营海鲜餐厅的经理对记者说，2006年的生意是最难做的一年，很多人对海鲜丧失了信心。

    另一方面，这一年出现过很多短命的菜品，诸如掉渣烧饼、烤鱼等等，这些食物一度在街头流行，但是由于各方面的原因，不能够长久。从美食的角度，这些都算不上精彩的美食，倒是从另外一个角度，验证了北京美食缺乏创造力，所谓的变化，也无非是旧瓶装新酒。整个餐饮市场，依旧有些无序，黑心的经营者，怠慢的服务水平，各种压低成本的伎俩，一切使得我们“食欲不振”。

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