北京红京鱼餐饮有限责任公司始创于1996年7月15日，是一家经营四川特色菜肴的著名品牌餐饮企业。在北京我们下设远方老店、总店、望京、莱太店、世纪城、E中芯店、上地店七家连锁店。

    一九九六年，公司将招牌特色菜“水煮鱼”从重庆乡村引入北京，经多年研究改进，成为火爆京城、久盛不衰的时尚菜品。作为北京第一家经营“水煮鱼”的餐饮企业，公司于2001年注册了“红京鱼”（HOT FISH）商标。几年来，北京红京鱼餐饮有限责任公司本着打造企业品牌、传播企业文化、持续创新发展的经营理念，不断在改善就餐环境、提高服务质量、加强菜品开发上下功夫，树立了良好的企业形象。>

    各店的装修风格以巴蜀文化为底蕴，摒弃浮华繁琐，讲究典雅质朴，追求韵味格调，处处散发着恬淡幽雅的浪漫气息和浓郁悠长的川风蜀韵，堪称时尚与古典的完美结合。

    北京红京鱼餐饮有限责任公司以对诚信和品质的不懈追求赢得了顾客的信赖，已成为京城百姓和时尚人士最喜爱的消费场所。 “长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”，在各界人士的厚受与支持下，“红京鱼”这块熠熠闪光的金字招牌，必将不断发展壮大，为传承华夏文明，播奉中华美食，服务京城百姓做出更大的贡献！

    郑重承诺：我们所有菜品用油全部都是一次性，每隔一天，环保局的收油车都会来我们各家店收前一天用过的油，请来红京鱼的食客放心就餐！