吃蚝秘笈：

    宜：生蚝一定要即吃才可保存蚝之新鲜度及其原产地之海水味，因为每一个地方的海水味道是不一样的，如果生蚝内的海水流失了，则会影响生蚝 本身的味道。爱尔兰生蚝配黑啤酒是人间妙品，若喝较甘的白葡萄酒最能带出生蚝的浓浓海水味。

    忌：吃生蚝千万不要喝汽水或太甜的饮料，这会影响生蚝本身的鲜甜味。也不要喝红酒，因为吃生蚝后喝红酒会令口腔留下一阵“腥味，冬季是最适宜吃生蚝的季节，不过只要你心懂得选择，其实在一年四季里也可品尝到不同产地来源的新鲜美味的生蚝。

    春季－美国蚝：春季是美国蚝的产卵时候，这时的美国蚝会变得奶油味十足，喜欢的朋友绝对不可以错过奶油蚝霸Samish Bay 及野生品种蚝 Astoria Jumbo；这只蚝霸绝对是可以分开三口吃的，而且每一口都可感到味道变化无穷。

    夏季、秋季－澳州蚝：正值澳纽的冬季，最适合吃先咸后甜和带青瓜味的Tasmania及金属味浓郁的Sydney Rock.

    冬季－欧洲蚝：这个季节是蚝中之皇－法国铜蚝的当造期。每一只法国出产的铜蚝，需要大概养4-6年才可以收成，所以每年的当造期只有5个月：每年的9月至2月。另外，冬季也是欧洲蚝盛产的季节，这时爱尔兰的 Irish Premium 是最肥美甘香的时候。法国的Fine De Claire 好吃到不得了，够厚肉又不太咸；而出产量极小的White Pearl 简直就是人间极品。英国的Bretonne 就是爽口及鲜甜无比。

    生蚝吧有四百平方米的营业面积，分为上下两层，一楼为西餐厅，二楼为音乐酒吧，为生蚝爱好者提供由各国进口的鲜活生蚝，为美食家们提供了一个集餐饮和酒吧文化为一体的好去处。生蚝吧除了鲜活海鲜外，更有特级进口肉眼牛排，羊排，进口龙虾供应.商务套餐25/份

    地址：上海市桃江路28号-2

    电话： 021-64450021

    路线： 乘地铁一号线衡山路站下，公交02、15、920、926路可达。