因甲醛含量严重超标，广东省阳江市全面停售九肚鱼。记者昨日(19日)采访了解到，沪上大型水产批发市场暂无此鱼销售记录，但有大型酒店通过产地直接取货。

    据报道，11月30日，阳江市工商局委托阳江市卫生检验中心，对市区七大农贸市场的水产品进行抽检。被抽查的14个水产品样品中，被当地称之为“流鼻鱼”(也称豆腐鱼、鼻涕鱼，广州俗称九肚鱼)的一种海产鱼类有6个，抽检结果发现，3个“流鼻鱼”样品全部含有禁用防腐剂甲醛，有的含量高达119.6mg/kg。

    昨日，记者在本市铜川、沪西等主要水产批发市场了解道，阳江九肚鱼就是“龙头烤”，因为不易储存，加上不太适合上海市民的喜好，所以一直以来都没有销售记录。

    随后，记者从丰收日等宁波、广东菜系酒店获悉，九肚鱼在酒店也称棉花鱼、虾蠢、“龙头烤”，常用于红烧或者椒盐。一般他们直接从宁波订单、拿货，鱼一上岸即冰鲜起来，酒店价格一般在28元一份左右。

    水产研究所专家表示，九肚鱼非常特别，在死后的腐烂过程中自身也会分解及产生甲醛，因此九肚鱼残留甲醛成分，不一定是人为加入。

    市食药监对阳江九肚鱼事件表示密切关注，并再次表示，上海水产质量总体安全。 （东方早报）

    宁波菜馆、港式餐厅常见九肚鱼

    由于极易腐败变质 沪市经营户一般不从广东进货

    广东近日发现甲醛超标的九肚鱼之后，水产品的安全问题再次成为人们关注的焦点。

　　“龙头拷”是热门菜

    九肚鱼就是上海人熟悉的“龙头拷”，在本市不少宁波菜馆和港式茶餐厅里都有售。记者昨日致电宁波菜馆“丰收日”大酒店豫园店，服务台小姐说：“热炒的椒盐‘龙头拷’是招牌菜，一盘6至8人吃的椒盐‘龙头拷’28元。”在新旺茶餐厅汉口路店，这里的椒盐“龙头拷”也是许多食客最爱点的特色菜。
    至于产地，据业内人士推测，由于九肚鱼肉质极易腐败变质，因此，本市经营户没必要从广东直接进货，以避免运输过程中造成损失。相反，宁波菜馆从浙江等养殖基地直接进货更为方便。

    水产市场少见九肚鱼

    记者从铜川水产批发市场获悉，早在几年前，这里就不卖九肚鱼了。铜川水产批发市场质监部主任戴鸿根告诉记者：“由于九肚鱼肉质很嫩，极易腐败变质，个别不法商贩可能为了保鲜添加违禁物。市场曾经通过自检发现甲醛超标的九肚鱼，之后就一律不卖。如果再发现有经营户卖九肚鱼，一律全部没收。”
    而位于莘庄的永康水产批发市场张先生说：“我们从来不卖九肚鱼，只卖淡水鱼。”
    据了解，目前市场上九肚鱼很便宜，大约每斤3元都不到。由于九肚鱼肉质易腐，即使储存在2℃至4℃的冰柜里，如果不加防腐剂，保存期最长不过1天。不法商人为延长水产品保质期，增加九肚鱼的光泽和硬度，往往加入甲醛以保鲜。

     提醒 慎买鲜亮冰鲜九肚鱼

    甲醛是无色、具有强烈气味的刺激性气体，其 35%至 40%的水溶液通称“福尔马林”。对于整体表面特别清洁，表面变坚硬且很有光泽，看起来异常清亮、新鲜的鱼，则要谨慎。（新闻晨报）