一日之计在于晨。对于上班族来说，时间再紧早餐不可免；尤其像本人这样家有读书郎的，早餐更是敷衍不得。一年三百六十日，馄饨包子面条面包油条生煎，总是这几样，如何弄出点花样，调动胃口，还真是个小挑战。
其实也不难，不妨把以往吃过的东东做点改良重组，本着荤素搭配、营养齐备、颜色多样的原则，酥脆三明治、柔软鸡蛋饼一洋一中便是完美早餐。前者三两分钟即可吃到口，适合上班日；后者一刻钟左右可上桌，周末睡到日上三竿，沐浴阳光慢慢享用。
■酥脆三明治
早上时间紧，又懒得烹煮，还要享受营养美味，三明治堪为首选。三明治极普通，两片面包夹肉、奶酪、果酱等调料就成。据说三明治本是英国一小镇名，镇上一伯爵好玩成性废寝忘食，随从便将肉、蛋、菜夹于面包给他，伯爵得以边吃边玩，甚悦，顺口称其为“三明治”，后每饿便喊“拿三明治”。自此，三明治传将开来。
我家小女喜欢俄式面包酥合力，外面难买到，我便将切片面包房微波炉转一下，热热的脆脆的，夹上午餐肉片、生菜和西红柿片、奶酪，酥脆酸甜，香味扑鼻。每次一份三明治还不够，再喝一杯热牛奶或果汁，何惧外面嗖嗖冷风，饱饱的美美的,出发！
材料准备：
切片面包，火腿、午餐肉或红肠皆可，新鲜蔬菜或水果，超市走一圈便可备齐。
制作过程：
1.把面包（切片）放在微波炉内，烘烤30秒左右，面包变脆。
2.火腿、午餐肉、或红肠切片，生菜、西红柿等蔬菜或水果片夹在面包中间。如果喜欢吃鸡蛋，煎个鸡蛋夹在里面再好不过了。
