什么是最大众而且也是最经典的西方美食？

    答案当然只有一个——比萨。

    比萨是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，对于生活在北京的人们来说应该是非常熟悉了，六七年前要想去必胜客吃顿比萨饼还得排长队呢。如今，比必胜客做的比萨还好吃的西式餐厅是越来越多了。那些做出美味比萨的小餐厅我们可能每天都路过却不知其名，也有可能我们知道名字却找不到去的路。为了寻找好吃的比萨饼，华夏美食侦察队的试吃队员们出发了……    

    1、胡同比萨

    ●地址：什刹海银锭桥胡同后9号院

    胡同比萨藏在后海不起眼的巷子里。任谁都想不到在夜晚来临灯红酒绿的什刹海银锭桥背后会藏着这样一个静谧而又颇有情调的意式比萨店。沿着银锭桥胡同狭长的小路左转右穿，推开一扇古旧而又普通的四合院木门，心里禁不住暗暗叫道：天呀，想不到小木门里竟然别有洞天！餐厅整体的风格很中式，仿明式的木桌木椅、大红色的中式坐垫还有古典的中式窗格，过道一侧开辟的养鱼池，潺潺流水使局促的空间顿时开阔了许多，也平添了几分生气。据店家介绍才知道，这个餐厅的建筑已有600年的历史，原本是“古刹海潮观音禅林”。在这种古香古色的风格下吃着比萨饼，相信每位食客都会别有一番情趣在心头。

　　推荐1、地中海比萨

    这是一款纯正的意式风格的比萨，没有厚厚的饼边，薄脆的饼底很有嚼头。馅料的成分也与平常的比萨有所区别，主要是腊肉、茄子、西葫芦和黑橄榄等，看上去绿中有红，红中有白（白色是大量的芝士）。因为此款比萨的肉类并不多，所以比较适合爱食素的人士吃。口感香脆，芝士味也很地道，还有蔬菜的清香。    

　　推荐2、烤鸡肉培根比萨

    馅料主要是以鸡肉和培根为主，再辅以洋葱、青辣椒、黄辣椒等做点缀，从颜色上看，很吊人胃口；虽然有鸡肉和培根这些比较油腻的食物在里面，但与拌在饼上爽口的辣椒吃，一点也不觉得腻。    

　　推荐3、炸土豆皮

    谁都知道土豆好吃还有营养，但是它的皮营养价值更高却鲜为人知，这道菜就是将土豆中最有营养的皮连着土豆，一并放在油中炸片刻做成的，味道香甜，口感焦脆，蘸着店里特制的沙拉酱吃更加爽口。    

    推荐4、千层牛肉

    虽然名字很“中国”，但做法和口感却全是意式的，小店把这道菜做得很传神。外面一层厚厚的纯正的芝士，用时还留着长长的奶酪丝。芝士下面埋着香喷喷的用牛肉末和胡萝卜、番茄酱汁等搅拌在一起做成的肉酱。两层肉酱中间有筋道爽滑的宽面皮，口感超棒。    

    推荐5、英式烤土豆

    选个大的土豆连皮一起烤，直到烤得外皮变薄变脆为止。配送的蘸料有墨西哥肉酱和茄汁火局豆、酸奶油和价格不菲的黄牛油等。吃法很特别，将皮剥开用配送的蘸料与土豆搅拌成土豆泥吃。既有肉酱的鲜香又有发酵奶油的纯正奶香，全都和着土豆的面软细腻，统统进入自己的味蕾。附带的新鲜生菜可以用法汁（由橄榄油和西式果醋调成）拌食，很爽口。

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