我们看到的马铃薯都是棕色的表皮，白色的果肉，一幅灰头土脸的样子。你知道吗？其实马铃薯有上千个品种，颜色从黄、白、蓝、紫都有呢，有些品种的马铃薯外形可爱，有着很时尚的表情呢。现在就随记者来看一些七彩的美国马铃薯吧。

    圆形红色马铃薯

    这种马铃薯只有在夏末和秋初时才有供应。他们形状圆滚滚的，有着玫瑰红的表皮，可是切开来里面的果肉是白色的，很特别吧？圆形的红色马铃薯有着坚实、光滑和湿润的质地，所以非常适合做色拉。而且这种圆形红色马铃薯经常在成熟前就可以收获了。

    黄色果肉马铃薯

    这种马铃薯原产于欧洲，但是近来在美国逐渐开始流行起来。从外观看它和普通的马铃薯差别不大，但是切开来却别有一番感觉，因为里面的果肉是明亮的金黄色的。这种马铃薯也是只有夏末秋初才有供应。黄色果肉马铃薯有着细密、滑腻的质地，加上金黄的颜色，很可能让人误以为它加了奶油在里面。

    蓝色马铃薯和紫色马铃薯

    这种马铃薯原产于南美，在秋季是最多的。这些颜色的马铃薯比较罕见，他们的表皮和果肉都是呈现淡蓝色到浅紫色，颜色深浅不一，而且经过微波处理能够很好的护色。蓝色马铃薯和紫色马铃薯有着淡淡的坚果风味，因此蒸和烘培是最好的烹调方法。