蜂巢芋角　酥脆松软集于一身

    作为广东春茗名点的蜂巢芋角，并不是浪得虚名的。蜂巢芋角外皮酥脆，内层软滑，馅有少许肉汁，吃起来外酥脆？松软，有种咸咸甜甜的滋味，非常过瘾。据称，蜂巢芋角是用芋泥作皮，将猪瘦肉、虾肉、冬菇等炒熟后作馅，包制成角形，下油锅炸制而成。炸成以后呈金黄色，表层小眼密布，形状仿如蜂巢。

    据莲香楼的张雪清介绍，蜂巢芋角做得好吃有两个秘诀。其一是选用的芋头一定要新鲜、起粉，以前常采用广西荔浦所产的香芋，故又有荔浦芋角一名；其二是炸制的功夫非常讲究，火候要掌握好。

　　珍珠西米盏　黑白相配柔和一致

    黑糯米与西米，似乎处于对立的黑白二色，混合起来却显得柔和一致，呈现出暗暗的红色。吃进口里，黑糯米韧韧的质感，配上幼滑的西米，一韧一滑，两者搭配起来，口感清甜爽滑，滋味好得叫人难忘。

    用黑糯米与西米制作而成的珍珠西米盏，有丰富的营养价值。我们常吃的西米也有润肺的功效，这几乎是人人皆知的；黑糯米更是当之无愧的黑珍珠，据说黑糯米有滋阴补肾、补血补虚和明目等功效。难怪珍珠西米盏会成为女士至爱。

[1] [2] [3] [4]