玉米原产南美，但特别适宜多哥的气候和水土，因此很快成了多哥人最喜爱的食品，在多哥北部阿塔克拉山区的坦姆博尔马族人心目中，它更是幸福和财富的象征。

    在5年一度的村长、乡长、县长等地方选举中，候选人常常要被选民们问及“你有几亩玉米”，而各家储藏室里成篓的干玉米棒，也成为主人向访客炫耀财富的最好证明。

    对于少男少女们来说，玉米还关系到他们的终身幸福。坦姆博尔马族盛行娃娃亲，不过这里的风俗比较开明，通常未婚的少男少女都是自由择偶，如果不合意，只要告诉家长，一般也可以作罢。但有一点却丝毫马虎不得，就是自定情之日起，直到正式举办婚礼前，求婚的男性少年每年都必须到女方的玉米地“义务劳动”一段时间，少则7天，多则15天，这段时间连饮食都要自理。得到女方“可以求婚”暗示的男方家庭，必须在期限内备齐21篓最好的玉米，由家长亲自送到女方家中，这时女方家长和族中长老会表示“可以喝玉米酒了”，这就意味着婚事得到首肯，可以为婚礼进行准备了。

    在婚礼上必不可少的礼节，就是新娘要向每个客人逐一敬玉米酒。这种玉米酒是用纯玉米酿制的，酸甜可口，消暑开胃，是生活在炎热地带的坦姆博尔马族人最喜欢的饮料。由于酿造玉米酒要耗费大量玉米，因此一般家庭只能在婚礼等庆典场合才舍得开怀畅饮。

    玉米在整个多哥境内都是举足轻重的粮食来源，在多哥人的生活中扮演着极其重要的角色，因此它一度被请进了多哥国徽。