新年将至，家家户户少不了煎炒烹炸，其中的哪一项也少不了用食用油。那么我们应该怎样选择食用油，才能让我们节日的餐桌在丰富之余不失营养均衡呢？

“油”是我们日常生活中每天必不可缺的调味品，看似平常，但却和身体健康休戚相关。科学地选择油类，可以改善我们的体质，美化我们的容颜。所以选“油”绝对是一门学问，到底该吃什么样的油。

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消费者购买食用油时应该如何挑选？粮油专家为你打开选油“宝典”。     看色泽　品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色；菜籽油为黄中稍绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色；棉籽油（卫生油）为淡黄色。

橄榄油（Olive Oil）是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。颜色呈黄绿色，气味清香，是地中海沿岸各国人民的传统食用油。

岁末寒冬，年节将至。农历新年的脚步渐近，许多家庭也开始置办年货，张罗年节的美食佳肴。 ·  茶油比花生油更健康(图) ·  吃野茶油快乐降压(图) ·  多吃茶油防治糖尿病(图) ·  野茶油可抑制青少年肥胖(图)

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世界卫生组织发表的《预防慢性疾病：一项重大投资》研究报告指出，未来10年全球有近四亿人将被心脏病、糖尿病等慢性非传染性疾病夺去生命。在我国，高血压患者已超过1.6亿，高血糖患者也有2000多万，估计另有高血脂患者1.6亿人。医学专家指出，脂肪和饱和脂肪酸摄入过量是导致"三高"的重要诱因。

现在市场上花生油的品牌繁多，规格从每瓶200毫升装到每罐16升装不等，可谓琳琅满目。即使花生油名称使用上也五花八门。

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