红烧带鱼

    制作：

    1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟

    2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。

    3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。

    4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。

    5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

    油炸带鱼

    主 料： 鲜带鱼、食用油

    配 料： 辣椒、食用盐、沙茶酱

    做 法： 将带鱼切成块，然后用油炸，加入配料，再高温杀菌，即成油炸带鱼。

    特 点： 味香、可口

    营养价值： 含丰富脂肪酸