芝士之于瑞士大餐就如酱料之于中式菜肴，虽然品种口味千变万化，可是只要筵席上少了几款，就会让宾客食之无味。瑞士的山区，各个城市和村庄都会生产独具特色的芝士奶酪，总的来说德语圈的口感较硬，而法语圈的则较为柔软。

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对于芝士蛋糕的“粉丝”们来说，对芝士的追求并没有所谓的淡旺季之分，天冷时可以享用一块口感醇厚的重芝士，而炎热的夏天则可以选择一块清香顺滑的轻芝士。

没事的时候，我喜欢看朋友的博客，你可以说我八卦，但我自己知道，我不是的。我只是想以此来了解好朋友最近的心情，既然他(她)选择了博客倾诉，必定是真实的一面，有时快乐，有时消沉。而我能帮助他(她)的，就是配一副可以治疗心情的良药，这副“良药” 绝不“苦口”，相反却能够“甜腻”到心里。 · 蓝莓芝士蛋糕(全程图) · 千层芒果芝士饼(组图) · 提拉米苏蛋糕（全过程） · 教你做芝士焗香菇(组图)

芝士都含有丰富的营养。它们是牛奶“浓缩”后的产物，所以牛奶的营养一样也不少。芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质；同时也是高热量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。芝士中的蛋白质因为被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。在食物互换表中，芝士被归于乳制品类，两薄片的芝士(45克)，相当于一杯(240CC)全脂牛奶的营养。

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