随着物质条件的不断改善，当今，人们已不仅仅满足于填饱肚子，而是讲求科学饮食，追求绿色食品，注重健康健美。     现代人类讲究食物精细化，带来许多不良后果，所以人们日益转向吃粗粮和粗加工食品，如糙米、粗面，更多地摆上了餐桌。

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一方面人们对美食越来越挑剔，口刁执著到只能用食不厌精来形容；另一方面，健康第一的观念，又令粗粮大行其道。粗粮的好处太多了！专家说粗粮里的植物纤维能促进肠蠕动，疏理肠胃，加强代谢，活化血管，因此一周至少应吃3次。但是要注意，祈福食街“粗粮馆”的老板余先生说，如今时尚的粗粮已不是当初穷人们吃的那种状态，而是经过改良的粗粮细做。

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“粗粮”是相对于稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。       天天都是白面米饭、山珍海味、大肉大鱼的人们是不是该清理一下自己的肠胃呢？吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。古话说：“五谷为养”，意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。

最近，德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。     在这项持续一年的研究中，专家们对玉米、稻米、面粉等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、面粉的5—10倍。 ·   早餐点心 奶香玉米饼(组图) ·   牛油蜜糖玉米(图解) ·   玉米豆腐鸡蛋羹(图解) ·   烟肉烤玉米(图解)

绿豆是夏日里消暑的主要食材之一，用其做绿豆粥、绿豆汤、绿豆糕、绿豆芽等均可，不但味美、营养，还具有许多的食疗功能。所以盛夏之时，每个家庭几乎都会使用它来防暑降温、清热解毒，但并不是所有的家庭都会将绿豆做得好，用得好的。要把绿豆做得美味好吃，还是需要掌握一定的烹饪技巧。 ·  香草绿豆糕(图解) ·   绿豆汤DIY(图解) ·  夏季制绿豆汤的技巧(图) ·   绿豆沙酿香芋(图解)