夏天，是属于火热的季节。雪糕，是这个季节里最能直接引起人体渴望的冰凉。然而冰火两重天，却无关雪糕与夏天。它是一个发生在厨房里的奇妙的化学反应。当一种遇热即溶的物体，遇上了摄氏×度的高温，灵感的火花在那一刹那将诞生出什么佳作？你的脑袋或者想象不到，但你的舌头绝对能品味出这种看似矛盾的极限体验：冰火两重天，在雪糕冷冰冰的外表之下，其实，就如这个火辣辣的夏天一样，蕴含着无限的激情……

    Mickey及其雪糕新品

 相关策划：夏日沉醉在冰雪天地

    演绎另类雪糕

    雪糕一向就是在口味上出变化，每每到了阳光普照的季节，雪糕商就绞尽脑汁去推出新品种，甚至在月饼、蛋糕上下功夫。不过，万变不离其宗，只是形状、口味有新鲜感，其次就是在价钱上不断推进，制造出一个名贵的表相。于是，就在渐渐失望的当儿，广园新村附近的一家西餐厅却再次勾起了人们对雪糕的好奇，将雪糕进行一番传统式的“煎、炒、焖、炖”，成为“雪糕美食节”。

    炮制另类雪糕，最重要的当然是主角———雪糕，原来并不是所有雪糕都能被这样“烹煮”，质量稍为逊色的放在常温下不久就会化作一滩甜水了。“绿洲阁”的Mickey介绍，“入口绵密，内容扎实，香味十足，滑不腻口，最重要的是一接触空气，不会太快融化，才是雪糕中的上品。”

    另外一点，就是要掌握好雪糕的融化时间，差一分钟做出来的效果也完全不同，太早或太晚都容易做出一滩雪糕水。为此，Mickey可花了不少心机呢。想知道综合了两大制作要点后会有什么惊喜成品吗？要留意咯……

    雪糕盘菜

    酸奶燕麦泡雪糕

    将雪糕蘸着吃

    自从某著名雪糕品牌推出了“雪糕火锅”之后，这个创意就被纷纷借用，而这家西餐厅也有雪糕火锅，不过呢，是将人家的创意反着用，再加上自己的想法，却是另一种风味。雪糕火锅分四大门类，专为不同爱好的顾客准备的，可谓花样百出。将选好口味的雪糕球作为锅底，在雪糕慢慢融化的过程中，就将各类“火锅料”蘸着雪糕吃，冰凉香滑中有不同层次和不同味道，其中据说绿茶口味的雪糕锅底是最受欢迎的。

    雪糕火锅的“火锅料”可算是独特：“零食新天地”顾名思义就是有多种时下最潮流的零食，芝士条、紫菜饼、芥末花生、南瓜酥等应有尽有；“魔幻水果世界”的新鲜水果最适合讲究健康和keepfit的女士们，而且水果上蘸上薄荷酒汁，更加清爽；“恐龙时代食肉兽”听起来挺吓人的，原来是集合了吉列猪扒、吉列牛扒、脆炸牛柳丁、脆炸螺蛳虾等，肉和雪糕的结合还是第一次。至于“情人劲歌热舞”真令人耳目一新，菠萝汁和酒淋在雪糕上造成炫目的火焰效果，咦，还有什么在上面噼啪地跳动呢？是爆炸糖！观赏完雪糕上的精彩表演后，就轮到让炸鸡块、炸汤丸、巧克力出动了，赶快来泡个雪糕浴吧。

杂锦雪糕寿司

　  将雪糕煮着吃

    如果说雪糕火锅只是借用创意，那么一众雪糕火锅兄弟系列就绝对是新奇的出品。火焰铁板蟹籽烧雪糕、杂果蟹柳炒雪糕、牛奶燕窝炖雪糕、雪糕蛋挞、雪糕寿司……都没听说过吧？

    雪糕蛋挞是最新出品，乍看下去，不过是一个盛着雪糕球的蛋挞罢了，十分简单，然而细问之下才发现另有巧妙处。Mickey解释说，当蛋挞焗得差不多的时候再放上雪糕球同焗一两分钟，做出来的效果才会是那种将溶未溶的香滑状态，蛋浆与雪糕在口中混合，冷暖相融，这时候早已分辨不出是哪一种的嫩滑在流动。

    杂锦雪糕寿司的卖相也相当诱人，而且寿司上的蟹籽在舌尖弹跳、脆皮雪糕瞬间化开的感觉也令人兴奋。不过铁板烧雪糕却更考心思，耐热的菠萝、苹果、香蕉铺在铁板上，与牛油一起在吸收铁板热量的同时也焗得喷香，再铺一层青瓜片与番茄片作为隔热层，那么雪糕球和蟹籽就能安稳地置于其上了，最后像雪糕火锅那样营造出火焰效果，既丰盛又耀眼的铁板烧雪糕就出炉啦！ (图文/记者 王敏)

    雪糕零食新天地

杂锦雪糕寿司	雪糕手卷