一到夏天，人们的食欲普遍偏差，而且很容易上火，像苦瓜、莴笋和苔菜等苦味食品就成了人们餐桌上的“卖座”食品。到底吃“苦”好不好？从科学营养的角度来说，专家建议：在这个季节应该多吃一些“苦”，但同时也要注意合理搭配，科学食用。

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进入三伏天,闷热,少雨。走在大街上,就像进了桑拿房,站着不动,身上都会冒汗,真盼着痛痛快快下场雨,想象着那被雨水冲刷过的街道散发出泥土和草木的清香……     吃点什么好呢?现在大家都重视养生,于是跑去请教老中医。老中医摸摸下巴说,四季、五味与人体内脏都是一一对应的,所谓“夏季食苦,苦味入心,可泻心火”。

夏天，人们的食欲普遍偏差，而且很容易上火，像苦瓜、莴笋、丝瓜、苦菜、芹菜、苔菜等蔬菜成了人们餐桌上的“卖座”食品。虽然这类食品并没有特殊的营养成分，但经常食用特别是在夏天多吃一些，能够起到增强食欲、促进消化和清凉败火的作用。 ·  巧去苦瓜的苦味(图) ·  吃“苦”凉拌效果佳 ·  消暑鱼香苦瓜(图解) ·  挑选苦瓜有窍门 ·  凉瓜滑蛋(图解) ·  绿豆凉瓜汤(全程图)

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良药苦口利于病，此理论源自古老的“十苦九补”的中医理论。惟有“苦”最具有食补和药物功效。多食独特的苦味食品不仅使口味广开，而且能够让看似健康的饮食结构趋于合理。     但真正能做到酸、甜、苦、辣、咸五味俱全的男人实在太少，因为五味之中，他们最怕吃“苦”。黄庭坚诗云“夏日小苦反成味”，让这个夏天爱上苦食。