有关专家认为，夏日酷热潮湿，各种疾病易乘虚而入，若吃些含有苦味的食物，则有益于健康。

    一是苦味食品能够防癌抗癌。科学研究发现，苦味食品中含有丰富的维生素B17，具有强大的杀伤癌细胞的能力。二是苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。三是苦味食品醒脑提神。带苦味的食品中均有一定的可可碱和咖啡因，食用后醒脑，有舒适轻松的感觉，可使人们从夏日烦躁的心理状态中松弛下来，从而恢复精力。苦味食物还能够调节体内酸碱平衡。    

    下面推荐几种常见的苦味食品，不妨根据自己的实际情况选择食用。

    ★苦瓜：未熟嫩瓜可作为蔬菜食用。成熟后，瓤可生食，瓜可做汤，又可凉拌，还可清炒，也可与肉、鱼一起做菜，具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目、益气壮阳等功效。科学家还意外地发现，苦瓜具有美容作用，常食苦瓜能有效增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。    

    ★蒲公英：蒲公英带根的全草，既可作为蔬菜充饥（多用嫩叶，凉拌、烹煮即可），又可入药治病。多吃也不伤人，还可起到清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的功效。    

    ★苦菜：性味苦寒，有安心益气、清热解毒的功效。

    ★杏仁：食用它能够止咳定喘、润肠通便，适用于伤风感冒引起的咳嗽、痰多，效果良好。

    ★茶叶：茶叶味甘苦、性微寒，能缓解多种毒素，还对多种致癌物有相应的抑制作用。此外，茶还有保护心脑血管的功能。

    ★啤酒：啤酒素有“液体面包”的美誉，其清爽可口的苦味，有帮助消化、滋补身体的功效。喝适量啤酒可起到健胃、清目、散热、解渴、降血压、止咳、利尿、镇静、消除疲劳、恢复精力等作用。    此外，常见的苦味食物还有菊花、百合、地胆草、荷叶等，另外，咖啡、巧克力、可可等带苦味的食品，夏季也不妨多选择食用。但需注意的是，苦味食品一次食用不宜过量，过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。    （韦辰）