满粥

    地址：天河岗顶天河路611号3楼（摩登百货东侧）

    营业时间：11:00-凌晨00:00

    交通停车指南：可乘234、549、197等路车在岗顶站下车，自驾车免费停于摩登百货停车场。

    锅底价格：大厅18元，房间25元，添加粥水免费。

    满粥狭长形的厅房布置以回归自然风格，配以粥的主题，令让人联想起小时候的夏日傍晚，在院子里边乘凉边就着小菜喝清粥的情形来。只不过这里的粥，只见乳白色如牛奶一般的汁而不见米。这样的粥底，是有秘方的。向大厨穷追猛打，好容易才套出大致的配方，原是一部分的东北米，一部分的泰国香米勾在一起，煲至溶稠，将渣都捞出而成。这样出来的粥底，味道浓厚，更容易将食物的鲜味封存，也使所烫之物入口时更加绵滑甘香，不淡不寡。

    店中主推的生料是各种河、海鲜，尤以无骨鲮鱼为最。那鱼片削成刺身一般，在灯光下更是晶莹剔透。此鱼片只需在粥底里烫上几十秒就已经鲜甜爽口了。个人更喜爱的还是吃起来有浓香芝士味道的松板牛肉，虽不及从小听音乐被按摩长大的神户牛那般尊贵，却朴实得又有味道，在吸收了此前各种海河鲜的鲜味之后，更有一番难得的风味。

    ·菜式推荐·

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    手打牛丸20元

    馅料丰富，木耳、马蹄、肥瘦猪肉、陈皮、香菇一起打成，外边儿还沾一些芝麻，捞过粥底之后弹牙爽口，绵香有余。

    松板牛肉168元

    牛肉生的时候已可以看出脂肪分布得均匀，熟了之后并不是嫩滑的口感，而是有一点嚼头的，更绝的是越嚼越有浓香的芝士味出来。

    横琴生蚝10元/个

    正当蚝令，肥美的横琴蚝不可不试。

    鹅腩煲68元

    当中的笋片极之鲜美，相比之下鹅肉反成了配角。

    土鲮鱼28元/斤

    精选出硕大肥美的顺德特产鲮鱼，以精巧的刀功，削出有如花瓣般薄而剔透的鱼片，鲜嫩异常。