最近，经常有人打来电话询问，蜂王浆是一种很有营养价值的食品，但它对身体究竟有什么好处，是不是每个人都适合喝呢？

    要想知道蜂王浆的营养价值有多高，必须先从蜂王浆到底是什么说起。它是青年工蜂舌腺和上颚腺分泌的乳状物质，也是蜂王赖以生存的惟一食物。这就是为什么蜂王的寿命可达到5—8年，而普通工蜂只能活40—60天的重要原因。

    蜂王浆的营养成分十分复杂，包括蛋白质、碳水化合物、脂类等，每一大类里又含有很多不同种类的营养成分。在所有的成分中，王浆酸是最重要的一种，也是迄今为止仅在蜂王浆中发现的天然存在的有机酸。它具有很好的抑菌及强化免疫力的作用，其含量是衡量蜂王浆质量的重要指标。目前，国家规定每100克蜂王浆中王浆酸含量不得低于1.4克。

    蜂王浆不仅是一种珍贵的天然滋补营养品，从药用价值上来说，还对多种疾病，特别是老年性、慢性和衰弱性疾病有良好的治疗作用。比如，它能起到抗衰老、改善睡眠、增进食欲，通过调节脂肪代谢降低血脂和胆固醇、降低血糖等作用。中老年人和处于亚健康状态、免疫力较低的人平时可以坚持饮用。由于它是一种长期见效的营养调节食物，所以不要太心急，期望它能马上见效。

    患有低血糖、哮喘、容易腹泻的人以及过敏体质者，一定要慎用，最好先咨询医生再喝，因为蜂王浆中的某些成分对这些患者会起到负面影响。

    纯鲜蜂王浆必须冷冻保存，早晚空腹服用。服用时用塑料勺挑取拇指盖大小(约3—5克)，放在舌根下含服。还可用温、凉开水直接吞服，注意绝对不要用热水，否则会破坏其中的营养成分。如果实在不适应它的味道，可以将蜂王浆和蜂蜜按1∶20的比例混合，充分搅拌后食用。

    目前市场上假冒伪劣的蜂王浆很多，价格相差悬殊，消费者购买时要注意鉴别：优质蜂王浆有浓烈的酸、涩和辛辣味，稍有甜味；伪劣品则味淡，带淡淡的奶味、蜂蜜味及酸馊味。(北京农科院蜂业研发中心 潘斌)