辣蛋片

    原料：

    鸡蛋3个，红辣椒2个。

    辅料：

    姜丝5克，大蒜5瓣， 盐、酱油、味精各适量。

    做法：

    ①将鸡蛋煮得老一些，捞出用冷水冲凉，剥去蛋壳，切成蛋片；红辣椒，去蒂及子，洗净，切成丁；大蒜去皮，切片。

    ②锅置火上，放油烧热，下入辣椒丁炒至半熟，加蒜片、盐炒熟，放入姜丝、味精，淋上酱油。

    ③把蛋片码入盘中，把炒好的辣椒浇在上面即可。

    Tips：

    ①鸡蛋煮得老一些方便切片。

    ②不喜欢辣味的，红辣椒可以用柿子椒、黄瓜代替。

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8]