吃农家菜似乎渐渐成了北京人的一种生活习惯——从“时尚”到“习惯”是个质的变化。许多人一到周末就奔向郊区，目的地直指农家菜馆。从四季常青的著名怀柔虹鳟鱼，到应时应景的新上野菜，总有一个由头挑逗着“城巴佬”的味蕾。     为什么农家菜在四方美味汇集的京城这么有吸引力？为什么农家菜这样的“糙菜”在精工细作的“精品菜系”的面前竟然有不可取代的地位？     答案：回归。

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