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刚上班没几天，在长假里一日三餐好吃好喝的上班族们，午饭又开始凑合了吧？老话说“早吃好、午吃饱、晚吃少”。可是，上班的时候午饭总是有一顿没一顿的。每个人都承受着巨大的工作压力，颈椎病、弱视、近视、肌肉关节疼痛等疾病随时可能侵犯您，而不良的午餐状况正是造成健康状况差的一个重要原因。
在三餐的饮食分配比例上，早餐和晚餐摄入量都占全天摄入食物总量的３０％，而午餐却占到４０％，它为一天提供的能量和营养素是最重的，对人在一天中体力和脑力的补充，也起着承上启下的作用。
但是，上班族的午饭普遍都在糊弄，有的甚至不吃。在采访中记者发现，大家应付午饭各有“高招”，可是营养价值在哪儿？怎么样吃才能真正达到营养均衡呢？
●快餐族
上班族吃洋快餐。省时间不说，还可以边吃边工作。
小心洋快餐中的垃圾食品---麦当劳那面“m”旗帜，2005年元月17日降下半旗，向世人宣告麦当劳前首席执行官查理·贝尔被结肠癌夺去了生命，年仅44岁。英年早逝，令人倍感惋惜。但在叹惋之余，人们又增添了对“三高一少”的快餐食品的思虑。详细阅读>>>
特点：一个炸鸡腿或一个汉堡包，加上一杯红茶或咖啡，是最理想的快餐。稍微心疼自己一点的人，也会到附近快餐店要一份饭或面的套餐，有菜有汤，看起来很有营养，但谁也不会在吃快餐的时候在意其中的营养搭配是不是合理。
影响：洋快餐的卫生、便利、节省时间是不可否认的，但它的营养成分却不合理。农业大学食品与营养学院何计国教授介绍说，洋快餐多是油炸的高脂肪食物，缺乏纤维素、维生素。人体每天大约需要２０克脂肪，而一个汉堡包里就含有９克脂肪，再加上炸鸡腿、炸薯条，一顿洋快餐几乎把全天的脂肪都摄入了。
有的人中午吃比萨，虽说各种动物、植物性的食物相对种类不少，但还是肉类比较多，并且都是腌制品，不适合多吃。
上班族如何调节午餐营养---中午12点，一幢幢玻璃帷幕大楼里就会分批涌出出来觅食的上班一族，他们都在思量着——这个中午又吃什么？去哪里吃？午餐总是一个让人困扰的问题，它比早餐更让人费神，因为早餐可以不吃，多喝几杯水就挨过一个早上了，但午餐可是对一天的工作起着“承上启下”的作用——早餐一般占全天热能的30%，午餐占全天热能的40%，晚餐占全天热能的30%。详细阅读>>>
至于看似营养充足的套餐，里面虽然大都有蔬菜，但含量却太少，矿物质、维生素供应不足。
营养指数：★★
爱心提议：快餐毕竟是为了应急，所以尽量减少吃的次数，或选择低热量食品，比如用土豆泥代替炸薯条，用红茶代替可乐。另外，吃完油炸的食品，不妨喝杯橙汁清洁一下肠胃。最好是吃点水果或新鲜的萝卜、西红柿、黄瓜来补充维生素和纤维素。
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