过桥米线 过桥的意境(图)

    云南对旅游者而言，有着再好也没有的印象。民族风情，奇山秀水，传说故事，还有让人流连忘返的美食。就好像到了北京不登上长城便算不得好汉一样，在到云南的旅游者中流传着这样的话，“如果没吃过过桥米线，就不算到过云南”。过桥米线在大家心目中是怎样的地位，由此可见一斑。过桥米线的故事 详细>>

    云南是爱情的故乡，处处都有动人的故事传唱千年。过桥米线是一种风味，更是一段温馨的传说。在滇西的蒙自城，有位秀才，为求清净，便在一个湖心小岛苦读，他的一日三餐都由妻子送到岛上。由于小岛离家太远，饭菜送到后都凉了。一日，妻子做了米线，煮了鸡汤，一并送到岛上。秀才吃时，就将米线放进汤里。由于鸡汤上盖着一层厚厚的油，减少了热量的散发，秀才吃上了热乎乎的米线。从此，妻子经常做这种米线，秀才也愈加苦读，最终考得功名，夫妻其乐融融。自此，妻子尽心为丈夫做米线的事传为一段佳话，由于送饭的必经之路是与小岛相连的一座小桥，这种米线就有了一个好听的名字--过桥米线。

    在中国这样一个国度，一种吃食想要名扬四海，大抵要与文化上的某些现象有所联系，东坡肉就是最好的佐证。但是将吃食与男女之爱，亲子之情相联系的，并不多见，大约是有“不雅”之嫌。而过桥米线却恰好用一根根细滑白嫩的米线把这一个情字缠绕起来，织成一张透着香味与情意的网，招徕诸多食客“自投罗网”，在饱餐的同时感受那一份浓浓的情谊。

    如今，许多间过桥米线的店已遍布昆明，每次从店门口经过，满目都是熙熙攘攘的食客，空气中也弥漫着鸡汤和着米线及各种配料的香气。过桥米线佐料颇多，吃法特别，然而一份米线不论价钱贵贱，都少不了那一套不变的程序。在大盘小碟各种配料如拼盘般端放在桌上后，鸡汤便端上来了，上面必定是厚厚的一层油，看似一副温吞的样子，其下的鸡汤却可以达到一百多摄氏度。看着一间间店里张贴的那个流露在柴米油盐酱醋茶之间的爱情故事，吃着一份热在口里，暖在心头的过桥米线，难免让人想象在这一碗米线中蕴涵了多少爱情的温度。这种不加修饰，恒久保持，需要人耐心品尝的滋味不也正是当今人们渴望的爱情的滋味吗？

    在熙熙攘攘的食客中，固然有一对对情侣，全家团聚的却也不在少数。大概这印证了一种观点：真正的爱情只有十八个月，之后就转变为一种亲情了。是啊，爱情往往来得轰轰烈烈，但是亲情却更为持久绵长。记得和爸妈逛昆明城，每到吃饭时候，我们十之八九都会选择过桥米线。不仅是因为它的鲜美实惠，当一家人围坐桌前，透过一阵阵热气看着彼此的笑脸和充满温情的眼神，我想最幸福的时刻也不过如此吧。

    今年暑假，我到了一次大连，在这个东北的城市，有很多家标着云南过桥米线招牌的店在几所大学周围林立。在那里，我吃了第一顿自到北方上大学后最接近正宗的过桥米线，只是盛汤的碗出奇的大，近乎于小盆，让我几乎不好意思在众人面前吃这样一个分量的东西。朋友们很惊诧，纷纷问我：“你们云南的过桥米线都是这么巨吗？”我急忙解释说不是。可能过桥米线到了东北后，热汤里又溶入了东北人的豪爽，就成了他们看到的样子吧。在北方一片包子馒头大米饭的包围中，能够如此近距离地和家乡接触，不能不说人生是很快乐满足的了。

    同学中有一个，已经到过云南很多次。每次去之前，她都让我介绍云南的吃食，以便在那边遍尝美味。但回来后，她提起最多的还是过桥米线。每当谈及云南的吃，她总是如数家珍地说起过桥米线的种种，甚至包括那个动人的传说，似乎比我这个土生土长的云南人还是品尝米线的行家，引得别的同学一脸羡慕之情，纷纷与我约定，将来她们如果到云南，我一定要请吃过桥米线。我呢，忙不迭地全都答应下来，心里的骄傲、自豪就如过桥米线的香气，一阵阵地涌上来。

    有缘千里来相会，千里情缘一线牵！