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    作者: 老钓翁  家庭防止食品霉变常识  参与讨论

    各种食品要除湿保存，如果粮食含水量小于13%，玉米小于12.5%，花生小于80%，霉菌就不能繁殖。做好家庭防霉，首先是要购买质量好的食品，吃多少，买多少，随买随吃，其次是防止食品受潮，例如大米里放一些干燥的海带，再密封储存，则有一定的防霉防蛀作用，对于花生、玉米要晒干或吹干，由于黄曲霉毒素主要集中在霉坏、破损、皱皮、变色及虫蛀的花生玉米食品中，对于破损霉变及不完整的花生玉米，为了安全买来后要将它挑出扔掉不吃为好，再放到密封的饼干罐里，以防再次受潮发霉，对于定型包装食品，拆包后要尽快吃完，若一下子吃不完，则不要取出包装袋内的干燥剂或抗氧化剂的小袋并夹紧袋口，并尽快在保质期内吃完。有些食品如一时吃不完可放入冰箱内保存但也不宜存放时间过长。总之，购买食品要购买有品牌、生产设备较好的生产厂生产的食品。