我国历来就有“客来敬茶”一民俗。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意“、“以茶可雅心“、“以茶可行道“。唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物等，他们不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。

    最基本的奉茶之道就是客户来访马上奉茶。奉茶前应先请教客人的喜好，如用点心招待，应先将点心端出，再奉茶。

    俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。

    水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。

    同时有两位以上的访客时，端出的茶色要均匀，并要配合茶盘端出。左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，点心放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。

    上茶时以右手端茶，从客人的右方奉上，面带微笑，眼睛注视对方并说：“这是您的茶，请慢用！”　（文/小满　图/李涛）