上海市场月饼质量连续3年抽查合格率超过90%，但有关专家仍然提醒消费者，从健康角度考虑，有4种月饼千万吃不得。

    发霉月饼。上海市消费者协会统计显示，每年消费者对月饼的投诉量居高不下。去年月饼销售的旺季也带动了对月饼投诉的高潮，月饼投诉占食品类投诉比例高达80%。其中，消费者反映最多的是月饼发霉和变质。统计资料显示，全国生产的月饼总量中，20%以上的月饼霉菌指标不合格。专家介绍，在月饼生产中，由于储存方法失当或生产环境脏乱不堪的缘故，月饼最容易出现的卫生问题就是细菌、霉菌超标。

    用陈馅陈料制作的月饼。去年南京“冠生园”事件让消费者对陈馅制作的月饼有了“戒备”，但专家表示，潜伏性、危险性更强的则是用陈料制作的月饼。据介绍，月饼生产厂家使用的原料，如莲子，用普通方法保存一年左右就会生虫。为了防止原料生虫，一些生产企业用碱水、双氧水等浸泡莲子，然后用这些陈料熬馅。虽然消费者根本无法辨别，但其中残留的化学物质会对食用者的健康产生危害。

    过量使用食品添加剂的月饼。据上海市卫生监督所有关专家介绍，上海曾经发生过较大规模的月饼过敏事件，原因就是月饼中添加了过量的防腐剂，食用者脸部皮肤大面积发红。在月饼中添加剂山梨酸也会对消费者健康产生威胁，山梨酸可以使月饼变得松软，但去年有30多人因食用含过量山梨酸的月饼，腹泻不止。

    加药月饼。近年来，上海市场上出现了黄芪月饼、人参月饼，很多消费者购买此类“保健月饼”，馈赠亲友。但根据我国《食品卫生法》第10条明确规定，食品中不允许添加药品。专家表示，如果厂商在宣传广告中声称月饼有治病功能，也同样属于非法。